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　  隨著社會(huì)環(huán)保意識(shí)的加強(qiáng)，隨著政府提出的“綠色發(fā)展”理念和環(huán)保治理措施的加強(qiáng)，在餐飲行業(yè)也掀起了一股建設(shè)“綠色廚房”的熱潮。建設(shè)“綠色廚房”一方面是為了完成國(guó)家的環(huán)保檢查，一方面也是為了能夠給企業(yè)節(jié)約成本，可謂是一箭雙雕的事情。那么，應(yīng)該如何建設(shè)“綠色廚房”呢，如何讓廚房更加的環(huán)保節(jié)能呢，作為專(zhuān)業(yè)成都廚房設(shè)備公司，現(xiàn)在我們就和大家討論相關(guān)的問(wèn)題。

　　作為專(zhuān)業(yè)成都廚房設(shè)備公司，我們認(rèn)為要建設(shè)“綠色廚房”需要從以下幾個(gè)方面入手：

　　1、油煙凈化設(shè)備不能少

　　在廚房做飯時(shí)，油煙是個(gè)讓人頭痛的問(wèn)題。油煙不僅會(huì)弄臟廚房環(huán)境，還有致癌風(fēng)險(xiǎn)。要想打造“綠色廚房”，凈化油煙很重要，廚房油煙凈化設(shè)備是凈化油煙的一把好手。在技術(shù)發(fā)展和政策的推動(dòng)下，市面上的廚房油煙凈化設(shè)備層出不窮，新組合式油煙凈化一體機(jī)尤為受歡迎。

　　新組合式油煙凈化一體機(jī)采用機(jī)械法和低溫等離子電場(chǎng)相結(jié)合的方式凈化油煙，能大大提高油煙凈化效率。目前市場(chǎng)上，油煙凈化一體機(jī)的凈化率一般都達(dá)到96%以上，都可以極大的提高油煙凈化率。它還把優(yōu)質(zhì)電機(jī)和吸聲殼體相結(jié)合來(lái)降低運(yùn)行噪聲，減少噪聲污染。為了保持設(shè)備安全穩(wěn)定運(yùn)行，新組合式油煙凈化一體機(jī)還配備了過(guò)載保護(hù)、缺相保護(hù)、漏電保護(hù)等一系列功能。

　　2、商用電磁灶具更環(huán)保節(jié)能

　　在廚房?jī)?nèi)，灶具不可謂不重要。煤氣灶、天然氣灶、液化石油氣灶、電磁灶是如今使用率較高的灶具，但煤氣灶、天然氣灶、液化石油氣灶都是采用燃燒氣體的方式產(chǎn)熱，不僅不利于環(huán)保，還存在一定的明火隱患。

　　電磁灶采用電磁感應(yīng)加熱，減少明火安全隱患，且這種加熱方式不會(huì)產(chǎn)生廢氣，綠色無(wú)污染。由于電磁灶大多為平面設(shè)計(jì)且無(wú)燃燒廢渣，清潔起來(lái)也很方便簡(jiǎn)單。電磁灶在加熱時(shí)能使溫度在十幾秒內(nèi)上升到300度以上，熱效率非常高，出菜速度快，節(jié)省能源。商用電磁灶的熱銷(xiāo)率一般在90%以上，能源利用率較高，能夠極大的提高能源使用率，降低對(duì)能源的浪費(fèi)。

　　3、餐廚垃圾處理設(shè)備

　　除了以上兩種設(shè)備，要實(shí)現(xiàn)“綠色廚房”還需要其他秘密武器，那就是餐廚垃圾處理設(shè)備。餐廚垃圾占了日常生活垃圾的很大一部分，給垃圾處理行業(yè)帶來(lái)很大壓力。如今市面上已經(jīng)出現(xiàn)了裝在水槽內(nèi)使用的小型餐廚垃圾處理器，可以對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行初步處理。

　　小型餐廚垃圾處理器主要是利用高速旋轉(zhuǎn)的研磨轉(zhuǎn)盤(pán)將食物垃圾研磨成細(xì)小的顆粒，并隨著水流排出管道。它能處理大部分食物垃圾，包括菜葉、骨頭、果皮、蛋殼等。在廚房中安裝餐廚垃圾處理器就能及時(shí)對(duì)廚余垃圾進(jìn)行處理，避免廚余垃圾在垃圾桶內(nèi)發(fā)臭，減少微生物滋生，保持廚房環(huán)境的衛(wèi)生。

　　總之，要打造綠色廚房，就需要準(zhǔn)備綠色廚房設(shè)備，這樣既能夠減少?gòu)N房能源的消耗，也能夠減少?gòu)N房的垃圾的排放和污染周?chē)沫h(huán)境。以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于打造綠色廚房的相關(guān)知識(shí)，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>