四川十強廚房設備公司告訴你商用廚房供電系統(tǒng)都有哪些特點
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設備公司發(fā)布時間：2020-05-27
廚房應用了大量電氣設備,供電系統(tǒng)非常重要,有特殊的運行特點。因此，在設計廚房電路圖和配置廚房設備時，都應該對這些特點進行考慮，并且根據(jù)這些特點設計出合適的方案。作為四川十強廚房設備公司之一，現(xiàn)在我們就整理了一些經(jīng)驗以和大家分享。
作為四川十強廚房設備公司之一 ，我們認為廚房供電系統(tǒng)有下述特點，并且應該采取如下措施。
(1) 廚房用電負荷大,用電時間作常集中。用電高峰集中在就餐準備時間,幾乎所有設備都在工作,所以,用電負荷計算十分重要。
(2)廚房設備使用開關頻率高,必須隨時根據(jù)餐廳的需求開啟設備,迅速操作。
(3)廚房設備為脈沖式用電,制餐時排煙風機、蒸柜、灶臺風機、照明等用電設備同時開啟，形成用電高峰。
(4廚房環(huán)境潮濕,油煙也大,清理衛(wèi)生時到處都需要用水清洗,設備使用操作也比較粗糙，對供電系統(tǒng)及部件以及設備選型都要求可靠、靈敏、平穩(wěn)。所有部件的接插、接線都要考慮密封防潮的保護問題。
(5) 廚房通常處于比較陰暗的位置,有的廚房設在地下室,為了保證菜品的刀功、選料、色澤、擺盤,應有良好的燈光照明。
(6)廚房設備多,擺放緊湊,使用頻率高,而且容易岀現(xiàn)故障,維修空間十分有限,在設計時就要為維修做好預先考慮。
(7)根據(jù)市場經(jīng)營的需要,廚房經(jīng)常需要調整經(jīng)營項目、增加新設備,需要預留供電設施線路和容量。
以上幾點就是我們整理的關于廚房供電系統(tǒng)特點以及采取措施的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
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