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廚具百科

商用廚房設備公司告訴你商用廚具使用注意事項

發(fā)布人:四川優(yōu)佰特廚房設備公司發(fā)布時間:2020-07-06

  由于商用廚房集中了大量的燃油、燃氣、電磁設備,也是大量使用明火的地方。因此,商用廚房也是火災容易發(fā)生之地。因此,在商用廚房中工作時,就必須注意商用設備的安全使用的注意事項。作為專業(yè)的商用廚房設備公司,為了幫助大家解決這些問題,現(xiàn)在我們就和大家分享相關(guān)的知識。


  作為四川老牌商用廚房設備公司,我們認為在使用商用廚具時,應該注意以下事項。


  1、廚房里所有設備都需要定期檢查,特別是燃氣管道、閥門每天都需要檢查,防止燃氣泄露。如發(fā)現(xiàn)燃氣、燃油泄漏,首先應關(guān)閉閥門,及時通風,并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。


  2、廚房中的燃氣罐需要一起管理,燃氣罐要和燈具、明火等高溫表面要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃氣體泄漏,造成火災。廚房中的灶具應安裝在不易燃燒的材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物。


  3、油炸食品時,鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二,并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火。與此同時,油鍋加熱時應采用溫火,嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。


  4、商用廚房設備旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗,油煙管道至少應每半年清洗一次。


  5、廚房內(nèi)使用的各種爐灶,應選用經(jīng)質(zhì)量檢測部門檢驗合格的產(chǎn)品,切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時,這些器具還應嚴格按規(guī)定進行操作,嚴防事故的發(fā)生。


  6、商用廚房設備里應配備滅火毯,用來撲滅各類油鍋火災。另外,廚房內(nèi)還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施,并應放置在明顯部位,以備緊急時所需。


  7、操作人員應及時關(guān)閉所有的燃氣燃油閥門,切斷氣源、火源后方可離開。


  8、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。


  以上幾點就是我們整理的關(guān)于商用廚具使用注意事項的相關(guān)知識,希望對大家能夠有所幫助。


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