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廚具百科

成都不銹鋼廚房設(shè)備廠家和你聊聊商用廚房應(yīng)該如何安全用火

發(fā)布人:四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間:2021-03-17

  商用廚房一般都安裝油煙管道,管道內(nèi)壁很容易積下厚厚的油漬,廚師燒菜時(shí)經(jīng)常用大火烹炒,很容易引燃管道內(nèi)的油垢,引發(fā)火災(zāi)。為減少和避免廚房油煙管道引起的火災(zāi),商用廚房該如何安全用火呢?作為專業(yè)的成都不銹鋼廚房設(shè)備廠家,我們?yōu)閿?shù)千客戶提供過商用廚房設(shè)計(jì),對(duì)廚房防火和消防措施有自己的看法,現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。


  作為專業(yè)的成都不銹鋼廚房設(shè)備廠家,我們認(rèn)為,要做好商用廚房的安全用火,需要考慮以下這幾個(gè)方面,才能做好廚房用火安全:


  1、飯店要定期對(duì)員工進(jìn)行消防安全教育,并制定相應(yīng)的消防安全管理制度。定期開展隱患檢查和整治,建立對(duì)廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、法蘭接頭、閥門的定期檢查制度,及時(shí)發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?


  2、規(guī)范用氣、用油、用電。高層建筑內(nèi)廚房不應(yīng)使用瓶裝液化石油氣,煤氣、天然氣管道應(yīng)從室外單獨(dú)引入,不應(yīng)穿過客房或其他公共區(qū)域。廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理,距燈具等明火或高溫表面要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶。

  3、廚房中的灶具與可燃物要留有足夠間距。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等,宜采用封閉式,防止水從外面滲入,并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方,以免開啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內(nèi)運(yùn)行的各種廚房設(shè)備不得超負(fù)荷用電,時(shí)刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。


  4、關(guān)鍵部位應(yīng)該定期清理、清洗。廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗,油煙管道應(yīng)定期清洗。廚房內(nèi)配備一些濕棉被和石棉毯,用來撲滅各類油鍋火災(zāi)。另外,廚房內(nèi)還應(yīng)該配置一定量的ABC干粉滅火器設(shè)施,并應(yīng)放置在明顯部位,以備急時(shí)所需。


  以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房安全用火的相關(guān)知識(shí),希望對(duì)大家能夠有所幫助。







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