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廚具百科

成都食堂廚具廠告訴你商用廚房排煙通調(diào)系統(tǒng)有哪些功能

發(fā)布人:四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間:2021-08-02

  隨著科學(xué)技術(shù)與餐飲業(yè)的快速發(fā)展,以及相關(guān)法規(guī)的要求,廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)的功能定位不斷完善,已絕不僅僅是排除油煙熱氣的功能?,F(xiàn)在的商用廚房排煙系統(tǒng)已經(jīng)具有排除油煙、蒸汽、廢熱氣,通入新風(fēng),調(diào)節(jié)廚房溫度以及進(jìn)出空氣凈化等功能,為此把這一系統(tǒng)稱之為“廚房排煙通調(diào)系統(tǒng)”。為了能夠幫助大家深刻理解排煙通過系統(tǒng)的新功能,作為專業(yè)的成都食堂廚具廠,現(xiàn)在我們就和大家分享廚房排煙通調(diào)系統(tǒng)功能的相關(guān)知識(shí),希望對(duì)大家能夠有所幫助。


  作為成都專業(yè)的、大型食堂廚具廠,我們現(xiàn)在就把現(xiàn)代廚房排煙通調(diào)系統(tǒng)的功能的相關(guān)知識(shí)公布如下,請(qǐng)大家仔細(xì)閱讀:


廚房抽排系統(tǒng)設(shè)計(jì)


  1、排凈油煙廢氣


  排煙設(shè)備捕捉并排除廚房設(shè)備產(chǎn)生的全部油煙、蒸汽、廢氣,保證油煙熱氣不外溢,帶走 部分廚房設(shè)備產(chǎn)生的多余熱童。


  2、合理補(bǔ)充新風(fēng)


  根據(jù)廚房自然補(bǔ)風(fēng)量、空調(diào)新風(fēng)量,通盤考慮送風(fēng)機(jī)的新風(fēng)量。使補(bǔ)充新風(fēng)與排煙風(fēng)量匹 配,以平衡排煙產(chǎn)生的負(fù)壓,使廚房內(nèi)略有負(fù)壓,保證即使在冬天關(guān)閉室外門窗的情況下,當(dāng)廚房門開啟時(shí),流向廚房內(nèi)有不大于1/8的風(fēng)速。


  3、控制溫度


  根據(jù)廚房的工作環(huán)境要求標(biāo)準(zhǔn),系統(tǒng)具有室內(nèi)溫度調(diào)節(jié)的功能,各種不同的工作間可按實(shí)際需要控制室溫。


廚房抽排系統(tǒng)


  4、新風(fēng)凈化


  補(bǔ)充的新風(fēng)應(yīng)該進(jìn)行凈化與調(diào)溫處理,防止灰塵雜物混入廚房,污染食物。


  5、凈化油煙消除噪音


  排出的油煙應(yīng)該進(jìn)行凈化處理,消除噪音,減少對(duì)環(huán)境的污染。


  6、優(yōu)化設(shè)計(jì)節(jié)能降耗


  通過系統(tǒng)計(jì)算,要對(duì)系統(tǒng)流量、壓力、熱量等技術(shù)指標(biāo),進(jìn)行平衡優(yōu)化設(shè)計(jì),使系統(tǒng)通風(fēng)機(jī)工作在最佳工況點(diǎn)上。采用分散控制、系統(tǒng)動(dòng)態(tài)平衡設(shè)計(jì),使系統(tǒng)具有節(jié)能降耗的功能。


  以上這些就是我們整理的關(guān)于廚房通調(diào)系統(tǒng)新功能的相關(guān)知識(shí),希望對(duì)大家能夠有所幫助。






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