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廚具百科

四川餐廳飯店廚房設(shè)備廠家告訴你飯店廚房設(shè)備的管理原則

發(fā)布人:四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間:2021-08-21

  在城市的大街小巷都開了很多的飯店,這些海量的飯店和餐館為城市的人們提供各類的美味食物,也增加了城市的煙火氣息。而在這些成千上萬的飯店中都會使用大量的廚房設(shè)備,這些設(shè)備的好壞不但影響廚房的工作效率和運(yùn)行,而且還會影響到人們的身體健康。那么,餐館飯店到底應(yīng)該如何管理各類廚房設(shè)備呢?作為專業(yè)的四川餐廳飯店廚房設(shè)備廠家,我們每年都會生產(chǎn)大量的餐廳飯店廚房設(shè)備,現(xiàn)在我們就和大家分享相關(guān)的知識。


飯店廚房設(shè)備


  作為專業(yè)的四川餐廳飯店廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家,根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn),飯店廚房設(shè)備需要按照以下原則管理:


  1、所有的飯店廚房設(shè)備實(shí)行文明操作,按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。


  2、對廚房所有設(shè)備制定出保養(yǎng)維護(hù)措施,人人遵守。


  3、廚房內(nèi)所有個(gè)人使用器具,由本人妥善保管、使用及維護(hù)。


  4、廚房內(nèi)共用器具,使用后放回規(guī)定的位置,不得擅自改變,同時(shí)加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用。


  5、飯店廚房設(shè)備中所有特殊工具,如雕刻、花嘴等工具,由專人保管存放,借用時(shí)做記錄,歸還時(shí)要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量。


餐廳廚房設(shè)備


  6、廚房內(nèi)用具以舊換新需辦理相關(guān)手續(xù)。


  7、廚房所有用具、餐具(包括零部件)不準(zhǔn)私自帶出。


  8、廚房所有用具、餐具應(yīng)輕拿輕放,避免人為損壞。


  9、廚房內(nèi)用具,使用人有責(zé)任對其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù),因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞、丟失的,照價(jià)賠償。


  10、對飯店廚房設(shè)備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后,須經(jīng)維修人員檢查,能修則修,不能修需更換者,應(yīng)向上級主管部門報(bào)告審查批準(zhǔn)。


  以上這些就是我們整理的關(guān)于如何管理餐廳飯店廚房設(shè)備的相關(guān)知識,希望對大家能夠有所幫助。








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