成都餐廳廚房設備廠家告訴你如何設計港式茶餐廳廚房
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設備公司發(fā)布時間：2021-10-14
茶餐廳是港味的靈魂，酸甜苦咸鮮，它像香港這座城一樣包羅萬象，既有中式炒菜又有仿西式食物，既能吃正餐又能喝下午茶。菜單上擁擠繁多的菜名常常讓人食指大動，原來一頓飯居然能有這么多種搭配和選擇。而茶餐廳簡單、快速、評價的特點又讓它收割了大眾的喜愛，正是現(xiàn)在不少創(chuàng)業(yè)者青睞的投資項目。那么，如果我們是創(chuàng)業(yè)者應該如何設計港式茶餐廳呢?作為專業(yè)的成都餐廳廚房設備廠家，我們有多年的餐廳廚房設計經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享關于茶餐廳的設計方案，希望對大家能夠有所幫助。
一、廚房空間設計
餐廳廚房屬于商用廚房，在設計時需要重視各個功能間和功能區(qū)的分隔設計，以及設計的整體統(tǒng)一性。圍繞著茶餐廳的食物品類安排，可以設置儲藏間、熱菜間、涼菜間、洗碗間、吧臺這五個功能區(qū)間，每個功能區(qū)間設計不能重復，各功能間所占的面積比例要與其功能相匹配。
廚房最好能有可視化設計，操作區(qū)能部分或者全部展示給餐廳的顧客，這樣更加迎合茶餐廳給人的親切感、熟悉感，營造更為溫馨的餐飲休閑氛圍。
二、廚房設備策劃
為了可視化廚房的設計和吧臺展示的潔凈、美觀。設備需要采用好看點的設備，嵌入式的、臺下式的都比較合適。根據(jù)廚房的餐飲安排，可以選用的廚房設備(最好是商用廚房設備，這樣才能滿足連續(xù)使用的要求)可以這樣安排。
飲品類：包含牛奶、豆?jié){、果汁、奶茶、咖啡、奶昔、冰淇淋、刨冰等，均可在吧臺制作，相應的設備有豆?jié){機、榨汁機、制冰機、沙冰機、吧臺攪拌機、咖啡機、奶昔機、冰淇淋機、 臺下洗杯機、開水器。機型的大小可以根據(jù)需要選擇。
點心類和西餐：包括中式的糕點，西式的蛋糕、三文治、小面包等，需要蒸烤設備、面團制作設備和西餐灶具，蒸箱、烤箱、打蛋機、和面機、醒發(fā)箱、扒爐、面火爐、電炸爐等。
中餐：包含粥類、米飯、面食、腸粉類，可以使用炒鍋、煲仔爐、煮面爐、腸粉爐(茶餐廳必備)制作。
另外就是餐飲必備的冰箱、水池、工作臺、消毒柜、滅火器等設備了。消毒柜適合放置在客人能看到的墻角，這樣既讓客人對餐廳的衛(wèi)生放心，又可以不占用廚房空間。
以上這些就是我們整理的關于如何設計港式茶餐廳廚房的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
