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廚具百科

四川食堂廚房設(shè)備廠家告訴你商用柴油灶燃氣灶和電磁灶的使用方法

發(fā)布人:|四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間:2022-05-18

  我們都知道商用廚房中經(jīng)常最常用的設(shè)備有商用燃氣灶、柴油灶以及商用電磁灶,由于這些爐灶使用的能源的不同,因此,在使用的過程時操作的方法也有很大的不同。那么,在使用這幾種不同的爐灶時,我們應(yīng)該注意些什么事項呢?作為專業(yè)的四川食堂廚房設(shè)備廠家,我們整理了相關(guān)的商用爐灶使用方法的相關(guān)知識,希望對大家有所幫助。


  作為專業(yè)的四川食堂廚房設(shè)備廠家,我們有多年的商用廚房設(shè)備制造經(jīng)驗,現(xiàn)在整理了相關(guān)的知識和大家分享,具體如下:


  一、商用燃氣柴油灶操作方法


  1.首先確認使用燃料處于直供狀態(tài),再確認灶具上全部閥門均處于關(guān)閉狀態(tài)。


  2.使用柴油時,先開啟風機打開風閥排除爐芯內(nèi)殘留物質(zhì)再關(guān)閉風閥,微開油閥放入油碗內(nèi)少許油,關(guān)閉油閥。點燃柴油,微開風閥,等油碗加熱后邊開油閥邊增大風量。直至調(diào)到自己需要的火力。停止使用時,先關(guān)閉油閥,等殘油耗盡后,關(guān)閉風閥,停掉風機。


  3.使用燃氣時。先開啟風機打開風閥排除爐芯內(nèi)殘留物質(zhì)再關(guān)閉風閥。

商用爐灶

 ?、賻чL明火裝置的先開啟氣瓶或控制箱上閥門,開啟灶具上長明火閥,點燃長明火,再漸漸打開灶具上主氣閥,并同時緩緩打開風閥至火焰呈紫藍色,火焰大小可隨時用需要調(diào)整主氣閥并對風閥做相應(yīng)調(diào)整至最佳。臨時停止使用時,可關(guān)閉主氣閥,保留火種。


  ②不帶長明火裝置的先開啟氣瓶或控制箱上閥門,再漸漸打開灶具上主氣閥,并同時緩緩打開風閥至火焰呈藍色,火焰大小可隨時用需要調(diào)整主氣閥并對風閥做相應(yīng)調(diào)整至最佳。


 ?、弁V故褂脮r,先關(guān)閉氣瓶或控制箱上閥門,再關(guān)閉灶具上主氣閥,等余氣燒完后再關(guān)閉風閥停止風機。


  ④通氣前必須對該爐的進氣管路系統(tǒng)進行氣密性檢驗,絲扣連接不得漏氣


  二、商用電磁灶的使用方法


  1.嚴禁私拆此廚房設(shè)備的電器系統(tǒng),否則因此造成的后果由使用者自己負責。


  2.加熱失靈,應(yīng)及時堵截電源進行檢驗。


  3.嚴禁干燒,以免變形。


  4.嚴格遵守設(shè)備上粘貼的警示標識所告知的各項劃定。


  5.電源線接頭切勿與其它電器共用,且須確定機體與電源線接觸良好。


商用電磁灶


  6.清潔時,應(yīng)堵截電源,切忌用水沖刷機體。


  7.操縱者在工作時應(yīng)小心,避免所佩戴的戒指、腕表等靠近桶體底部的加熱系統(tǒng)時受熱。


  8.當完成加熱工作后,必需關(guān)掉加熱開關(guān)。


  9.每班工作完畢后必需關(guān)掉總閘。


  10.連接固定線路必需裝有全極斷開裝置。


  以上這些就是我們整理的關(guān)于如何使用商用爐灶的相關(guān)知識,希望對大家能夠有所幫助。





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