綿陽商用廚房設(shè)備公司和你聊聊商用廚房設(shè)備安全注意事項
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間：2022-08-22
現(xiàn)代的商用廚房設(shè)備技術(shù)越來越先進(jìn)，自動化和智能化的程度也越累越高，設(shè)備的種類也更加豐富。可是，正是由于這些新的變化，也導(dǎo)致了商用廚房的安全問題越來越多。那么，商用廚房設(shè)備在使用中應(yīng)該注意那些安全事項呢?最近，不少綿陽的朋友就在咨詢這些問題。雖然我們不是綿陽商用廚房設(shè)備公司，但是，作為長期在綿陽做商用廚房工程的公司，我們有多年的商用廚房設(shè)備制造經(jīng)驗，現(xiàn)在就來和大家分享相關(guān)的知識。
作為專業(yè)的商用廚房設(shè)備公司，我們認(rèn)為，商用廚具在使用中，應(yīng)該注意以下這些問題：
1.商用廚房設(shè)備中使用的各種商用廚具不能貪圖暫時的利益。選擇劣質(zhì)廚具時，必須選擇經(jīng)國家質(zhì)量檢驗部門檢驗合格的廚具產(chǎn)品。在操作和使用商用廚具時，還應(yīng)嚴(yán)格按照廚具的操作說明進(jìn)行操作，防止事故發(fā)生。
2.制作油炸食品時，油鍋中的食用油應(yīng)控制在2/3。油炸過程中，油鍋應(yīng)用溫火加熱，防止油溫過高導(dǎo)致油鍋著火，防止水和雜物落入油鍋，導(dǎo)致食用油飛濺和著火。
3.定期檢查廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿篮烷y門，防止燃?xì)馊加托孤Ｈ绻l(fā)現(xiàn)燃?xì)夂腿加托孤?，請立即關(guān)閉閥門，嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)，及時打開通風(fēng)口進(jìn)行通風(fēng)，并組織廚房內(nèi)部人員疏散。
4.完成一天的工作后，操作人員必須在離開前仔細(xì)檢查燃?xì)馊加烷y門。火源是否關(guān)閉才能離開。
5.廚房內(nèi)的氣瓶應(yīng)一起管理，距離燈具或明火等高溫表面有足夠的間距，防止氣瓶在高溫下爆炸，造成可燃?xì)怏w泄漏和火災(zāi)。廚房內(nèi)的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃材料有足夠的間距，以防止燃燒可燃材料。
6.廚房應(yīng)配備滅火毯，以撲滅各種油鍋火災(zāi)。此外，廚房還應(yīng)配備一定量的ABC干粉滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯的位置，以備緊急需要。
7.廚房衛(wèi)生也很重要，廚房爐子旁邊的墻壁、油煙罩等容易被油污污染，需要每天清洗一次，油煙管道每半年清洗一次。
8.嚴(yán)格遵守酒店、食堂消防安全管理規(guī)程，員工應(yīng)按照操作商用廚房的操作程序使用灶具等設(shè)備。如廚房發(fā)生火災(zāi)、傷殘等安全事故時，應(yīng)當(dāng)根據(jù)情節(jié)輕重，給予口頭警告、書面警告、最后警告和解雇。發(fā)生惡性事故時，事故當(dāng)事人及有關(guān)負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)重視，酒店保留追究刑事責(zé)任的權(quán)利。
以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房設(shè)備應(yīng)該注意的安全事項，希望對大家有所幫助。
