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廚具百科

廣安廚房設(shè)備廠家和你聊聊食堂廚房設(shè)備配置清單

發(fā)布人:四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司 發(fā)布時(shí)間:2022-09-15

  由于食堂需要服務(wù)的人員數(shù)量較多,而且提供的菜品豐富,又有熱菜,冷蔡,還有面點(diǎn),酸辣粉、肥腸粉等。有些食堂不但營(yíng)業(yè)的菜系也豐富,有川菜、淮揚(yáng)菜、魯菜、粵菜等。那么,如何籌建食堂廚房呢?食堂廚房設(shè)備清單都包括那些設(shè)備呢?最近不少廣元的朋友就在咨詢這些問題。雖然,我們不是廣安廚房設(shè)備廠家,但是,作為長(zhǎng)期在廣元做廚房設(shè)備工程和銷售商用廚具的廠家,現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。


  作為長(zhǎng)期在廣元做所廚具的廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家,我們整理了籌辦食堂廚房需要的設(shè)備清單,具體如下:


  一、面點(diǎn)間


  廚房設(shè)備清單:雙門電蒸箱、烤箱、單頭炒爐、雙層工作臺(tái)、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、木面案板臺(tái)、面粉車、四門雪柜、壓面機(jī)、和面機(jī)、雙星水池、單開調(diào)理柜等。


  二、熱菜間


  單頭大爐灶、雙頭雙尾炒爐、六頭煲仔爐、雙頭矮爐、三門電蒸箱、拼板、雙層工作臺(tái)、單星池、四門雪柜、油網(wǎng)罩等。


  三、涼菜間


  廚房設(shè)備清單:四門雪柜、雙門平臺(tái)雪柜、單開調(diào)理柜、四層貨架、三星水池、洗手盆、雙層工作臺(tái)、紫外線消毒燈、獨(dú)立空調(diào)等。



  四、粗加工間


  (一)菜品粗加工間


  廚房設(shè)備清單:四門雪柜、雙層工作臺(tái)、雙星水池、單星盆臺(tái)、洗菜機(jī)、土豆去皮機(jī)等。


  (二)肉類粗加工間


  廚房設(shè)備清單:絞肉機(jī)、切片機(jī)、四層貨架、雙層工作臺(tái)、單星盆臺(tái)、雙星水池、四門雪柜、臥式冰箱等。


  五、售飯間


  雙層工作臺(tái)、五格保溫柜、碗碟柜、保溫桶、調(diào)理柜、單開調(diào)理柜等。


  六、洗碗間/潔碟間


  污菜臺(tái)、高壓淋浴、洗碗機(jī)、集氣罩、潔盤臺(tái)、殘食臺(tái)、三星水池、雙層工作臺(tái)、消毒柜、單開調(diào)理柜、收殘車等。


  七、主食庫/副食庫


  四層貨架、米面架等。


  以上這些就是我們整理的關(guān)于食堂廚房設(shè)備清單包含的那些設(shè)備的相關(guān)知識(shí),希望對(duì)大家能夠有所幫助。




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