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廚具百科

學(xué)校食堂廚房設(shè)備廠家告訴你商用廚具的分類(lèi)以及清潔小技巧

發(fā)布人:四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間:2022-10-05

  在目前的商用廚房設(shè)備市場(chǎng)上,商用廚具的種類(lèi)和品牌是很多的,這往往給采購(gòu)設(shè)備的廠家分不清楚。那么,商用廚具的種類(lèi)主要有哪些呢?每一類(lèi)商用廚具中都包含哪些具體的設(shè)備呢?不同種類(lèi)的商用廚具該如何清潔呢?作為專(zhuān)業(yè)的學(xué)校食堂廚房廚房設(shè)備廠家,我們有多年的商用廚具生產(chǎn)很安裝經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)在就來(lái)和大家談?wù)勏嚓P(guān)的知識(shí)。


  作為專(zhuān)業(yè)的學(xué)校食堂廚房設(shè)備廠家,我們根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn),為大家總結(jié)了商用廚具分類(lèi)和清潔的知識(shí),具體如下:


  一、商用廚具的種類(lèi)


  1、儲(chǔ)存設(shè)備:廚房?jī)?chǔ)存設(shè)備,說(shuō)白了就是食品儲(chǔ)存器和器具儲(chǔ)存器,相信很多朋友都知道這兩種儲(chǔ)存設(shè)備的功能。


  2、洗滌設(shè)備:包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗滌盆、洗滌柜等,洗滌后廚房操作中產(chǎn)生的垃圾應(yīng)設(shè)置垃圾箱和桶?,F(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備。


  3、調(diào)理設(shè)備:主要包括調(diào)理臺(tái)面、整理、切菜、配料、調(diào)制工具和器皿。


  4、烹飪?cè)O(shè)備:主要有爐灶、灶具及相關(guān)工具和器皿。


  5、進(jìn)餐設(shè)備:其主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的工具和器皿等。


  廚房通風(fēng)是廚房設(shè)計(jì)的最低要求,也是保證室內(nèi)衛(wèi)生的重要條件,也是保持人身健康和安全的必要措施。排氣扇、排氣罩、油煙機(jī)等都是必備的設(shè)備。



  二、清潔廚房用具的小竅門(mén)


  1、廚房地面油污多,不易清洗。擦地前,用熱水濕潤(rùn)油污地面,軟化污漬,然后在拖把上倒一些醋,然后拖地,去除地面上的油污。


  2、打開(kāi)煤氣開(kāi)關(guān)點(diǎn)火后,如果火焰是綠色的,說(shuō)明煤氣燃燒不完全,浪費(fèi)煤氣。此時(shí),空氣調(diào)節(jié)閥應(yīng)調(diào)整到火焰呼呼的位置。


  3、使用熱水器時(shí),最好將溫度調(diào)節(jié)在50-60度之間,以防止熱水器結(jié)垢的產(chǎn)生;當(dāng)水溫超過(guò)85度時(shí),結(jié)垢的產(chǎn)生會(huì)加劇。


  4、蒸東西時(shí),不要把蒸鍋里的水放得太多。一般來(lái)說(shuō),蒸鍋后剩下半碗水是合適的。這樣做可以最大限度地節(jié)約煤氣。


  5、擦拭水龍頭的貼士:用蘸有面粉或香煙灰的干布擦拭,再用濕布擦拭,最后用干布擦拭,可以擦亮,不會(huì)損壞金屬表面。


  6、不銹鋼廚具去污小貼士:用剩下的蘿卜頭反復(fù)擦拭污漬,即可去除。如果污漬長(zhǎng)時(shí)間產(chǎn)生,那么在蘿卜頭上蘸一些去污粉,效果很好。


  7、鍋用久了,鍋底常有一層厚厚的黑色污漬難以去除。如果在使用新鍋前在鍋底涂一層厚厚的肥皂,那么鍋底變黑后,輕輕擦拭,即可去除。


  以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚具的分類(lèi)和清潔技巧的相關(guān)知識(shí),希望對(duì)大家能夠有所幫助。






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