成都餐飲廚具廠家告訴你餐飲廚房設(shè)備有哪些
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間：2022-11-15
餐飲行業(yè)的現(xiàn)金流小，資金周轉(zhuǎn)快，成為了很多朋友創(chuàng)業(yè)的首先?？墒?，許多創(chuàng)業(yè)的朋友在開餐飲店時(shí)，面對(duì)復(fù)雜的餐飲廚房工程，往往不知道該如何選擇廚房設(shè)備。那么，餐飲廚房設(shè)備都有哪些呢，我們?cè)撊绾芜x擇呢?作為專業(yè)的成都餐飲廚具廠家，我們有多年的餐飲廚房設(shè)備制造經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。
作為專業(yè)的成都餐飲廚具廠家，我們認(rèn)為，目前主要的餐飲廚房設(shè)備種類主要有以下幾類：
1. 灶具設(shè)備
餐飲廚房的炊具不同于普通家庭使用的煤氣爐。是由不銹鋼、節(jié)能爐頭等配件制成的大型爐灶設(shè)備;電磁爐、防漏電、防干燒保護(hù);煤氣爐和電磁爐的火力調(diào)節(jié)隨意，堅(jiān)固易清洗，適合人多的地方。
常見的設(shè)備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。
2. 排煙系統(tǒng)
由于廚房設(shè)備在烹飪時(shí)會(huì)產(chǎn)生油煙，因此必須配備排煙系統(tǒng)，這也是衛(wèi)生部門規(guī)定的。
它主要的設(shè)備有：煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜、控制箱、排煙管等，覆蓋面積大于爐區(qū);定期清潔排煙管，更換油網(wǎng)是保持排煙系統(tǒng)暢通的必要途徑。
3. 調(diào)理設(shè)備
廚房還需配備各種調(diào)理設(shè)備，以滿足蔬菜、米粉、洗手的需要。
主要有水池：常見的有兩星、三星池、架臺(tái)、面案工作臺(tái)、米粉架、四層或五層貨架等。此外，根據(jù)需要，還有筷子車、餐車、調(diào)料車、餐桌、殘食臺(tái)、墩布池、化凍池等設(shè)備。
4. 制冷保溫設(shè)備
為了保持原材料的新鮮，經(jīng)常使用冰柜，4門，6門常見;如果需求較大，冷庫制冷效果好，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，質(zhì)量好，抑制霉菌，延長(zhǎng)貨架期;有制冷設(shè)備，相應(yīng)，也有高溫設(shè)備，為了保持食品溫度，保溫餐桌、保溫桶也至關(guān)重要。
5. 炊事機(jī)械設(shè)備
這里主要使用一些小型機(jī)械設(shè)備，更常用的產(chǎn)品有切片機(jī)、攪拌機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)、豆?jié){機(jī)等產(chǎn)品，這些機(jī)械種類多，功能或多或少，價(jià)格不同，一般根據(jù)餐飲等級(jí)需要配備。
除了上面提到的設(shè)備，餐飲廚房用品還需要洗滌、部署菜籃、不銹鋼盆、廚房用具包括刀具、剪刀、菜墩、漏勺、鏟子等、儲(chǔ)存調(diào)味品和部署用具、筷子、刀叉、勺子、盤子、杯子、垃圾掃帚簸箕、垃圾桶、一次性衛(wèi)生用品、制服、抹布、圍裙、櫥柜、吊柜、燈具等，大大小小的物品必須好。
以上就是我們整理的關(guān)于餐飲廚房設(shè)種類的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。
