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廚具百科

成都廚房設(shè)備公司告訴你商用廚房設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)

發(fā)布人:四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間:2022-12-01

  我們知道商用廚房設(shè)計(jì)需要考慮很多細(xì)節(jié),如果細(xì)節(jié)沒有把控好,就會(huì)在施工的過程中造成很多問題,會(huì)給后續(xù)工作的開展造成麻煩。那么,我們?cè)谠O(shè)計(jì)商用廚房時(shí),需要注意哪些細(xì)節(jié)呢?如何才能做好商用廚房的設(shè)計(jì)呢?作為專業(yè)的成都廚房設(shè)備公司,有多年的商用廚房工程設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)在就和大家分享。


  作為專業(yè)的成都廚房設(shè)備公司,我們根據(jù)多年的商用廚房設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn),總結(jié)了以下幾點(diǎn):


  一、商用廚房設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)


  1、功能


  業(yè)務(wù)廚房是重視功能性而設(shè)計(jì)的,正因?yàn)楣δ苄岳喂蹋圆粫?huì)影響整個(gè)烹飪過程,可以做出美味的料理。


  2、面積


  廚房一般占全體的20%,但最少不能低于10%。


  3、通風(fēng)


  廚房的煙氣通風(fēng)問題非常重要。煙氣通風(fēng)與廚師的工作環(huán)境有關(guān)。 為了制作美味的料理,有必要整理最初的工作環(huán)境。另外,廚房的氣味也不能進(jìn)入餐廳。


  4、消防


  使用的商用廚房設(shè)備,為了確保安全,避免損傷,必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)條例。供水、電氣、通風(fēng)等的包裝設(shè)計(jì)也需要有條不紊的過程。


食堂廚房設(shè)計(jì)




  二、商用廚房工程的設(shè)計(jì)要點(diǎn)


  廚房空間所有的廚房,無論是家庭用還是業(yè)務(wù)用,都需要空間。 在商業(yè)上,需要更大的空間的人很多,東西也很多,所以空間狹小會(huì)變得相當(dāng)混亂。


  注意點(diǎn)──決定廚房的目標(biāo)。 在商務(wù)廚房里,為了賺錢,一般為顧客做飯。 我們明確了這個(gè)目的后在整體的裝修設(shè)計(jì)上更加合理。 不會(huì)浪費(fèi)裝修。


  注意事項(xiàng)——廚房的方向性由于中西飲食文化的不同,廚房也有一定的差異,所以在業(yè)務(wù)用廚房的設(shè)計(jì)中請(qǐng)務(wù)必考慮方向性。


  注意事項(xiàng)——廚房的位置建議廚房的位置位于建筑物整體的背面或地下。地下室的話做通風(fēng)措施。


酒店廚房設(shè)計(jì)


  注意點(diǎn)——因?yàn)楹侠淼脑O(shè)計(jì)業(yè)務(wù)用廚房必須考慮效率性來設(shè)計(jì),所以按每個(gè)區(qū)域決定順序可以高效烹飪。


  注意事項(xiàng)——住宅餐具廚房的餐具所有廚房都比不和少,一般商業(yè)廚房的餐具盡量選擇實(shí)用的,只要不是建造特殊廚房所需要的,一般以清潔、壽命長、安全節(jié)能和效率為目標(biāo)。


  注意事項(xiàng)——從廚房拿出食物會(huì)排出油煙和污水,但油煙和污水的排放一定要合理設(shè)計(jì)。 三天打魚兩天曬網(wǎng)惹麻煩也會(huì)影響生意。


  以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房設(shè)計(jì)的相關(guān)知識(shí),希望對(duì)大家有所幫助。




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