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廚具百科

大型食堂廚房設備廠家告訴你不銹鋼廚具的種類以及特點

發(fā)布人:四川優(yōu)佰特廚房設備公司發(fā)布時間:2022-12-02

  我們都知道現(xiàn)在絕大多數(shù)商用廚具都是采用的不銹鋼作為材料。而人們選擇不銹鋼材料不只是因為干凈衛(wèi)生環(huán)保,而且因為有其他許多優(yōu)點。作為成都專業(yè)的大型食堂廚房設備廠家,我們有多年不銹鋼廚房設備制造經(jīng)驗和商用廚房工程經(jīng)驗,現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。


  作為專業(yè)的大型食堂廚房設備廠家,我們根據(jù)多年的廚房設備生產(chǎn)經(jīng)驗,我們整理了廚房設備的相關(guān)知識,具體如下:


  一、什么是不銹鋼?有哪些分類?


  不銹鋼(Stainless Steel)是不銹耐酸鋼的簡稱,它不是單純指一種不銹鋼,而是表示一百多種工業(yè)不銹鋼。所有耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種,都可以稱為不銹鋼。


  不銹鋼的耐腐蝕性,是源于其表面的一層穩(wěn)定、致密、牢固的鈍化膜,而鉻是不銹鋼表面形成鈍化膜的必需元素,不銹鋼的耐腐蝕性取決于鉻,優(yōu)質(zhì)不銹鋼的鈍化膜會很牢固,而劣質(zhì)不銹鋼極容易生銹(鉻元素含量不達標、制作工藝不合格等)。還有些鋼種除了還有鉻,還含有鎳、鉬、氮。

不銹鋼廚房設備


  不銹鋼的型號分類有很多,比如200系列、300系列、400系列、500系列、600系列等,其中201和202不銹鋼是不銹鋼中的最低端產(chǎn)品,它們的價格會便宜很多,可以替代部分304不銹鋼。


  而304和316不銹鋼是最常見的兩個種類,316不銹鋼會比304貴一些。304不銹鋼具有很好的耐腐蝕性和耐熱性,廣泛用于絕大多數(shù)的日用環(huán)境,比如家庭建筑和食品工業(yè)上。而更高級的316不銹鋼,耐腐蝕性更強,性能更穩(wěn)定,主要應用于化工、醫(yī)療等領(lǐng)域。


  二、商用不銹鋼廚具的優(yōu)勢有哪些?


  在商用廚具領(lǐng)域,選擇不銹鋼材質(zhì)究竟會有哪些優(yōu)勢呢?


  1. 商用不銹鋼廚具防水防火,耐高溫,防滲透性好,永不變色,表面光亮如新。


  2. 商用不銹鋼廚具是可回收的,絕對環(huán)保,無毒無味,不會產(chǎn)生任何輻射,真正的0甲醛。

不銹鋼廚具

  3. 商用不銹鋼廚具的整體構(gòu)造都很流暢,易清洗保養(yǎng),沒有衛(wèi)生死角,不會滋生細菌。


  4. 商用不銹鋼廚具的抗沖擊性很強,硬度高,非常耐磨,不會留下痕跡。


  5. 相比較其他材質(zhì),不銹鋼是質(zhì)優(yōu)價廉的好選擇,它耐酸耐堿,表面強度高,韌性大,永遠不會開裂。


  6. 商用不銹鋼廚具可以滿足多種美學要求,呈現(xiàn)出時尚、美觀、大氣的外觀,比如拋光、壓花、著色、電鍍等。


  以上這些就是我們整理的關(guān)于不銹鋼廚具的相關(guān)知識,希望對大家能夠有所幫助。




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