餐飲廚房設(shè)備公司告訴你商用廚房設(shè)備的發(fā)展情況
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間：2022-12-05
隨著商用廚具行業(yè)的技術(shù)積累以及人類科技的發(fā)展，商用廚房設(shè)備也開始有了比較大的變化。現(xiàn)在的商用廚房設(shè)備和之前的商用廚房設(shè)備無論是在功能上還是在外形上都有了很大變化。那么，目前的商用廚房設(shè)備都有哪些新變化呢?作為專業(yè)的成都餐飲廚房設(shè)備公司，我們有多年的商用廚房設(shè)備制造經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。
作為專業(yè)的餐飲廚房設(shè)備公司，我們整理了商用廚房設(shè)備的最新發(fā)展的相關(guān)知識，具體如下：
一、產(chǎn)品品質(zhì)的提升
早期的商用廚房設(shè)備，品質(zhì)參差不齊。由于產(chǎn)品主要用于后廚使用，所以采購方的要求僅僅重視“能用”這個功能。但隨著客戶對餐飲衛(wèi)生要求越來越高，以及明檔廚房(將開放的廚房直接亮相在餐廳或售餐處前，讓顧客能更清晰的了解食物制作過程，以展示食物加工過程的干凈整潔)的普及，對商用廚房設(shè)備的品質(zhì)要求就在原來“能用、不壞”的基礎(chǔ)上又添加了“簡約、美觀”的設(shè)計(jì)需求。這對商用廚房設(shè)備的生產(chǎn)，提出了更高的要求。
二、市場總量的提升
根據(jù)數(shù)據(jù)了解，2015年中國廚具行業(yè)市場規(guī)模高達(dá)1600億元，而且遠(yuǎn)期預(yù)測也會呈現(xiàn)持續(xù)上升的態(tài)勢。到目前為止，全球商用廚房設(shè)備的主要市場集中在了美國、日本和歐洲等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，而隨著中國工業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+”概念的崛起，在未來將會獲得更大的市場份額。
三、服務(wù)質(zhì)量的提升
對于餐飲業(yè)來說，商用廚房設(shè)備正是一家餐館的發(fā)動機(jī)，所以當(dāng)現(xiàn)代化的廚具一旦發(fā)生故障，對服務(wù)的反應(yīng)速度和修復(fù)能力提出了更高的要求。而作為商用廚房設(shè)備的生產(chǎn)商，除了能提供更好的產(chǎn)品外，是否能夠提供令客戶放心滿意的售后服務(wù)也成為了企業(yè)在市場上拔得頭籌的一大決定性因素。
四、多功能產(chǎn)品進(jìn)一步為市場所接受
以多功能、簡單操作為特點(diǎn)的商用廚房設(shè)備正不斷的為市場所接受。這種智能化商用廚房設(shè)備，在一些發(fā)達(dá)國家已經(jīng)廣泛普及，比如在日本，僅1臺機(jī)器就可對應(yīng)“烤”、“蒸”、“煮”、“煲”、“炒”等各種烹飪方法的萬能蒸烤箱銷售相當(dāng)火熱。其原因是：對無需技術(shù)也能做出高品質(zhì)的菜肴，以及對溫度管理的精確性要求越來越高所帶來的。以往這種萬能蒸烤箱一般是面向賓館或酒店等量大料理方向?yàn)橹鞯?，但最近諸如小規(guī)模的專營店、連鎖店等也逐漸開始引進(jìn)。特別是新開店，引進(jìn)萬能蒸烤箱的比率相當(dāng)大。而我國的高品質(zhì)的萬能蒸烤箱，目前還局限于少數(shù)國外品牌。可以看到，這一塊市場份額，其實(shí)還大有可為。
以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房設(shè)備的發(fā)展現(xiàn)狀的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。
