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廚具百科

食堂廚房設(shè)備廠家告訴你電炸鍋和煲仔爐的常見故障及維修方法

發(fā)布人:四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間:2023-02-13

  目前在商用廚房中電炸鍋和煲仔爐都是比較常用的設(shè)備。此類設(shè)備在使用的過程中,也經(jīng)常發(fā)生故障需要維修。那么,我們到底應(yīng)該如何維修設(shè)備呢?作為專業(yè)的食堂廚房設(shè)備廠家,我們有多年的食堂廚房設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和工程經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)在就給大家分享相關(guān)的知識(shí)。


  作為專業(yè)的食堂廚房設(shè)備廠家,我們根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)整理了電炸鍋和煲仔爐的相關(guān)知識(shí),具體如下:


  一、電炸鍋


  常見的故障有跳閘無法關(guān)閉,加熱指示燈亮不加熱,關(guān)閉電閘爐無反應(yīng),設(shè)備連續(xù)加熱不停四種。


  1.跳閘合不上


  故障原因:新設(shè)備跳閘,一般為線路故障電閘安數(shù)小、電路過載;設(shè)備使用過程中的跳閘可能是線路故障或電熱管損壞。維修方法:需要專業(yè)人士來檢查。


  2.加熱指示燈亮不加熱


  故障原因:一般是限溫器(就是保險(xiǎn))短路,或是線路故障。維修方法:復(fù)位保險(xiǎn),檢查溫度控制是否正常。就是測(cè)一下某個(gè)溫度,溫控是否能正常工作。另一種是溫度過高造成的,溫控器壞了,或者保險(xiǎn)損壞了,可以相應(yīng)更換溫控器或者保險(xiǎn)。


  3.關(guān)閉后設(shè)備無反應(yīng)


  故障原因:一般為保險(xiǎn)保護(hù),電閘本身故障。維修方法:如果是保險(xiǎn)跳,可以復(fù)位,假如保險(xiǎn)沒有跳躍,檢查電閘到設(shè)備的線路是否有電壓。如果有電壓,檢查交流接觸器是否能正常接合。維修比較麻煩,需要專業(yè)人士操作。


  4.設(shè)備持續(xù)加熱不停


  故障原因:一般為溫控器損壞不控溫,或交流接觸器連續(xù)吸合損壞,或溫度限制器損壞。維修方法:如果溫度控制壞了,保險(xiǎn)也不起作用,即保險(xiǎn)和溫度控制壞了,必須更換。如果交流接觸器壞了,溫度控制器和保險(xiǎn)啟動(dòng)也沒用,需要更換交流接觸器。


食堂廚房設(shè)備


  二、煲仔爐


  常見故障及原因有點(diǎn)不著火,使用過程中火災(zāi)突然熄滅,回火或關(guān)火時(shí)有異響三種故障現(xiàn)象。


  1.點(diǎn)不著火


  故障原因:一般為安全制動(dòng)故障。維修方法:檢查熱電偶(測(cè)溫元件)是否損壞,火焰是否能燃燒熱電偶。如果火焰不能燃燒熱電偶,把火調(diào)大一點(diǎn);如果能燒到熱電偶,還是著火,可能是熱電偶損壞了,換個(gè)熱電偶就行了。


  2.火在使用過程中突然熄滅


  故障原因:一般子火過小或熱電偶即將損壞。維修方法:需要更換熱電偶或調(diào)試子火噴嘴,以增加子火。


  3.回火或關(guān)火時(shí)有異響


  故障原因:一般是氣閥大小或噴嘴大小的問題。維修方法:也就是說,設(shè)備需要專業(yè)人員進(jìn)行調(diào)試。


  以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房設(shè)備中電炸鍋和煲仔爐的常見故障以及維修方法的相關(guān)知識(shí),希望對(duì)大家能夠有所幫助。





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