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廚具百科

整體廚房設(shè)備供應(yīng)商告訴你開飯店需要哪些設(shè)備

發(fā)布人:四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間:2023-04-04

    現(xiàn)在疫情防控結(jié)束了,不少的人選擇創(chuàng)業(yè)開飯店。因此,最近也就有不少的朋友咨詢小編開飯店需要準(zhǔn)備哪些廚房設(shè)備。作為四川專業(yè)的整體廚房設(shè)備供應(yīng)商,我們有多年的飯店廚房設(shè)備餐廳廚房工程經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)在就來和大家分享相關(guān)的知識(shí),以希望幫助大家解決這個(gè)問題。


  作為專業(yè)的成都整體廚房設(shè)備供應(yīng)商,根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn),我們給大家整理飯店廚房需要的設(shè)備清單,具體如下:


  1、熱廚間用來做菜:炒菜要用鼓風(fēng)灶、蒸菜要用蒸柜、煲湯可以用低湯灶和煲仔爐,保溫設(shè)備需要暖碟車、雪柜,排煙的設(shè)備要油網(wǎng)煙罩和油煙凈化器、防火閥等一系列設(shè)備,另外就是操作臺(tái)和水池、菜架了,有可能還要準(zhǔn)備一個(gè)洗地龍頭專門用來清洗地面。


  2、面點(diǎn)間主要用來做面食,蒸飯、蒸饅頭、包子要蒸柜,炒餡料要小炒爐,烙餅要烤箱或是電餅鐺。因?yàn)闀?huì)產(chǎn)生較多油煙蒸汽,需要配備油煙機(jī)一系列設(shè)備。還有面食機(jī)械,和面機(jī)、壓面機(jī)、攪拌機(jī)、醒發(fā)箱需要哪種配哪種就可以了,其他的就是木面案、菜架、冰箱、調(diào)料柜、水池等。


  3、備餐間配上開水器和茶葉柜吧,不可少的,需要再配上水池,可以及時(shí)清潔餐具。




  4、涼菜間要工作臺(tái)、菜架、雪柜、水池就行了。


  5、洗消間可以配洗碗機(jī)整套設(shè)備或者洗杯機(jī)??床途叩牧堪?,不太大的話,只配個(gè)三星洗手池就行了,消毒柜不能少,還有碗碟柜、殘食臺(tái)、洗地龍頭。


  6、燒臘間就是用來做燒烤類食品的,食品量少的用烤鴨爐、若是燒烤食品多,需要用燒豬爐,燉料用矮仔爐,麥芽糖箱上色用,掛鴨架是用來晾燒烤類食物的,還有水池等。


  7、庫房可以設(shè)冷庫,也可以放大雪柜,再加上幾個(gè)貨架就可以了。


  以上這些就是我們整理的關(guān)于開飯店需要哪些設(shè)備的相關(guān)知識(shí),希望對(duì)大家有所幫助。





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