四川專業(yè)中央廚房設(shè)備廠家告訴你食堂廚房大鍋灶有哪些
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間：2023-06-12
大鍋灶 一般用于學(xué)校、醫(yī)院、工廠企業(yè)等大型食堂廚房。大鍋灶的火力猛、容量大、能夠同時(shí)炒和燒制大量食物，對(duì)于食堂提高效率很有幫助，因此，被廣泛的使用。那么，目前的食堂廚房大鍋灶都有哪些呢?作為專業(yè)的四川中央廚房設(shè)備廠家，我們整理了食堂大鍋灶的相關(guān)信息，現(xiàn)在就和大家分享。
作為四川大型廚房設(shè)備廠家，根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，我們認(rèn)為食堂大鍋灶一般可以分為三種：燃?xì)獯箦佋?、電磁大鍋灶、蒸汽大鍋灶?，F(xiàn)在我們就分別給大家介紹相關(guān)的知識(shí),具體如下：
一、電磁大鍋灶
優(yōu)點(diǎn)：
1、電磁使鍋體直接發(fā)熱，大鍋灶熱量大，火力猛，速度快。大功率電磁大鍋灶是由鍋體本身自行高速發(fā)熱，微晶玻璃及灶臺(tái)本身不吸收熱量，使熱量損耗降到最低程度，因此電磁灶的熱效率可達(dá)95%，且響應(yīng)速度快，大大節(jié)省了能源，與燃油、燃?xì)庠钕啾龋晒?jié)省能源60%，烹煮速度可快30%。
2、電磁大鍋灶無明火、無燃燒現(xiàn)象，灶具本身不發(fā)熱，不會(huì)發(fā)生燒傷事故。不產(chǎn)生煙、一氧化碳、硫化物等有害氣體、無燃油燃?xì)庑孤?，避免安全隱患。
二、蒸汽大鍋灶
優(yōu)點(diǎn)：
1、“一灶多用”可與蒸飯箱、水箱、消毒柜等同時(shí)使用，提供免費(fèi)能源。
2、強(qiáng)大的蒸汽裝換功能，熱水2分鐘即可出蒸汽，冷水情況下10分鐘可有蒸汽產(chǎn)出，比較普通蒸汽灶一個(gè)多小時(shí)才能出汽，要快上很多。
3、全自動(dòng)上水系統(tǒng)，省卻人工上水動(dòng)輒忘記加水造成脫水燃燒或者水加多了沒有蒸汽的煩惱，為灶具提供更安全的保障。
4、增加吸風(fēng)裝置，使所有煙塵都排入凈化箱，讓廚房更加干凈整潔?！?/span>
三、燃?xì)獯箦佋?/span>
優(yōu)點(diǎn)：
1、費(fèi)用低廉
2、不怕停電。 有些燃?xì)獯箦佋钜呀?jīng)開始不在使用了鼓風(fēng)機(jī)了，因此，這類大鍋灶也就不害怕停電了。
現(xiàn)在一般食堂都會(huì)選用電磁大鍋灶，除了節(jié)能環(huán)保是最重要的原因外，安全才是第一的。
以上這些就是我們整理的關(guān)于食堂廚房大鍋灶的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。
