成都酒店廚房設(shè)備廠家告訴你酒店廚房設(shè)施設(shè)備有哪些
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間：2023-08-02
酒店為了滿足大家的多元化和高層次的用餐需要，在廚房中都會配備各種各樣的廚房設(shè)備。由于品類過多，導(dǎo)致許多人并不知道酒店廚房設(shè)施設(shè)備到底有哪些，也讓酒店管理人員在籌備新的酒店時不知所措。今天，作為專業(yè)的成都酒店廚房設(shè)備廠家，我們就來幫助酒店業(yè)的朋友們，給大家分享酒店廚房設(shè)備的知識。
作為專業(yè)的大型成都酒店廚房設(shè)備廠家，我們整理了酒店廚房一般包含的設(shè)備種類，具體如下：
1、洗滌設(shè)備
商用廚房的洗滌設(shè)備包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗碗機、果蔬清洗機、消毒碗柜、洗滌槽、洗滌盤、儲物柜等，食品廢物粉碎機等設(shè)備。
2、調(diào)度設(shè)備
商用廚房的調(diào)度設(shè)備主要包括柜臺、分揀、切菜、配料、專用工具和容器、儲物架、餐車、調(diào)味盒、調(diào)味架、廚具架等。
3、儲存設(shè)備
商用廚房的儲存設(shè)備分為器皿儲存和食品儲存。器品用具儲存是供廚具、容器等儲存空間。食品儲存分為冷藏儲存和非冷藏儲存，冷藏儲存是根據(jù)廚房內(nèi)的制冷設(shè)備、冷凍設(shè)備、冷藏倉庫等來維持的。非冷藏儲存是依據(jù)各種各樣底柜、壁柜、轉(zhuǎn)角柜、智能裝修柜等進(jìn)行的。
4、烹飪設(shè)備
商用廚房設(shè)備的烹飪用品主要有商用燃?xì)庠睢⑸逃秒姶旁?、蒸飯柜、湯爐、鍋爐、蒸籠、微波爐、烤箱、主動炒鍋等。為確保廚房自然通風(fēng)良好，商用廚房應(yīng)設(shè)置排氣管、通風(fēng)排煙設(shè)備等。
5、照明設(shè)備
商用廚房的照明設(shè)備應(yīng)合理布局，整個廚房的照明設(shè)計應(yīng)明亮，廚房爐、洗滌池、工作臺的照明不容忽視，并設(shè)置方便的電源開關(guān)裝置。
6、通風(fēng)設(shè)備
在產(chǎn)生油煙的同時，廚房外干相對封閉的空間，熱量和氣體也會增加，空氣中會有各種各樣的味道，長期混合會影響人體對氣味的感知。當(dāng)然，通風(fēng)有兩點，一是帶走室內(nèi)熱量、氣體、各種各樣的味道等，二是吸入新鮮空氣。這樣就可以實現(xiàn)一個通風(fēng)的過程，也可以平衡氣壓，不會出現(xiàn)，開門困難等問題。
以上這些就是我們整理的關(guān)于酒店廚房設(shè)施設(shè)備有哪些的相關(guān)知識，希望對的大家能夠有所幫助。
