成都廚房設(shè)備廠家告訴你如何科學(xué)的設(shè)計(jì)商用廚房
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間：2023-10-07
商用廚房工程設(shè)計(jì)，在商用廚房施工中是極其重要的一部分。一種好的方案設(shè)計(jì)，不僅能使廚師與相關(guān)部門的工作人員緊密合作，有序地進(jìn)行，而且為制作人間美食提供了極佳溫馨的自然環(huán)境。相反，一個(gè)粗制濫造的食堂廚房工程的設(shè)計(jì)方案，由于機(jī)械設(shè)備、器材分配不科學(xué)，廚師應(yīng)用時(shí)不方便，不能揮筆烹飪技術(shù)危害榮譽(yù)產(chǎn)品質(zhì)量。那么，如何對(duì)商用廚房進(jìn)行科學(xué)合理的設(shè)計(jì)呢?作為專業(yè)的成都廚房設(shè)備廠家，我們有多年的商用廚房工程和商用廚房設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就來和大家分享相關(guān)的知識(shí)。
作為專業(yè)的大型廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們整理了一些關(guān)于商用廚房設(shè)計(jì)的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，具體如下：
因此，全部食堂廚房工程機(jī)器設(shè)備的合理布局要依據(jù)當(dāng)場狀況的作用、規(guī)定開展科學(xué)安排和設(shè)計(jì)方案
在制定食堂廚房工程規(guī)劃方案時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行以下標(biāo)準(zhǔn)：清晰掌握客戶廚房的菜肴，設(shè)計(jì)方案應(yīng)為此作為管理中心;嚴(yán)格肉制品分隔的標(biāo)準(zhǔn)，確保食堂廚房的飲食衛(wèi)生和安全。在這里前提條件下，盡可能減少運(yùn)輸步驟，使路向明晰;廚房室內(nèi)空間及工作中部位科學(xué)安排，保證主廚均能各盡其責(zé)，分工協(xié)作，提高效益與品質(zhì)。
廚具、用品合理布置，擁有高效的室內(nèi)空間，使視野寬闊，便于管理;對(duì)于不科學(xué)的原始設(shè)備，盡可能多地進(jìn)行改造或應(yīng)用，以滿足經(jīng)濟(jì)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)。
另外，廚房抽排系統(tǒng)的總體目標(biāo)是保持室內(nèi)通風(fēng)和無炎熱感，力求使廚房有一個(gè)舒服的辦公環(huán)境;廚房用品合乎消防安全、環(huán)境衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)規(guī)章，以保證安全及防止毀損。
以上這些就是我們整理的關(guān)于如何科學(xué)設(shè)計(jì)商用廚房的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，希望對(duì)大家有所幫助。
