成都酒店用具設(shè)備廠家告訴你做好這三個(gè)方面讓你的廚房更完美
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間：2023-12-29
我們?cè)谠O(shè)計(jì)商用廚房時(shí)，需要考慮的事情很多，如果只注意了某些方面，而忽略了那些重要的方面，那么，就會(huì)造成商用廚房的使用運(yùn)營(yíng)中的問(wèn)題。而如果我們抓住了商用廚房設(shè)計(jì)中比較重要的三個(gè)方面，那么，我們就有可能讓自己的廚房更加的完美。作為專業(yè)的成都酒店用具設(shè)備廠家，我們有多年的商用廚房設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就來(lái)和大家分享相關(guān)的知識(shí)。
作為專業(yè)的大型酒店廚房設(shè)備廠家，我們整理了商用廚房設(shè)計(jì)的關(guān)鍵因素，主要有以下這些：
一、豐富的存儲(chǔ)空間
在設(shè)計(jì)廚房布局時(shí)要考慮充足的收納空間，充分合理利用一切可以用來(lái)存放物品的空間，提高空間利用效率，明確劃分區(qū)域。整體廚房在視覺(jué)上有很強(qiáng)的空間感，即使很多人在廚房忙碌，也可以互不干擾。
二、應(yīng)滿足足夠的操作空間和順暢的操作線路
在考慮主人在廚房里的動(dòng)作和操作，比如洗、切、煮、備餐、周轉(zhuǎn)、器皿和調(diào)味品的存放等。應(yīng)該為這些動(dòng)作預(yù)留足夠的操作空間。
另一方面，也要注意動(dòng)線的平穩(wěn)運(yùn)行。從做飯前的準(zhǔn)備到食物的上菜，整個(gè)過(guò)程中人的動(dòng)線就是廚房的動(dòng)線。廚房無(wú)論怎么設(shè)計(jì)，所有的功能和電器都是以“洗、切、炒”為核心。
三、足夠的活動(dòng)空間
廚房的布局是圍繞儲(chǔ)食、洗滌、備餐、烹飪四大操作來(lái)布置的，對(duì)應(yīng)的冰箱、水池、灶臺(tái)三大主要核心設(shè)施圍合起來(lái)形成一個(gè)三角形，相互搭配。在進(jìn)行布局時(shí)，動(dòng)態(tài)線優(yōu)化的關(guān)鍵核心在于如何以三者之間最合適的間距減少不必要的動(dòng)態(tài)線和操作，提高人的操作效率，節(jié)省時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)，三者距離之和為3600-6000mm最合適。超過(guò)或者不夠都會(huì)對(duì)廚房的使用效率和時(shí)間產(chǎn)生很大的影響。
以上這些就是我們整理的關(guān)于如何讓商用廚房設(shè)計(jì)更加完美的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，希望對(duì)的大家有所幫助。
