專業(yè)綿陽商用廚具廠告訴餐廳廚房的主要設(shè)備
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間：2024-04-01
最近不少綿陽準(zhǔn)備開餐飲店的朋友，都在網(wǎng)上咨詢餐飲廚房包含的主要設(shè)備。畢竟，想開餐飲店就需要先準(zhǔn)備好廚房，這樣才能夠讓餐廳正常的工作起來。那么，想要打造餐廳廚房，都有那些廚房設(shè)備是需要我們必須提供的呢?雖然我們不是綿陽商用廚具廠家，但是，我們有多年的餐廳廚房設(shè)備制造和餐廳廚房工程經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。
作為專業(yè)的四川商用廚房設(shè)備廠家，我們根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了相關(guān)的知識，主要有以下幾點(diǎn)：
餐廳廚房的設(shè)備一般包含五部分，即貯藏設(shè)備、洗刷設(shè)備、調(diào)度設(shè)備、烹調(diào)設(shè)備。
從專業(yè)餐廳規(guī)劃師的視點(diǎn)來看，餐廳廚房規(guī)劃應(yīng)該跟廚師的運(yùn)用習(xí)氣結(jié)合起來。一般來說，廚房分為洗刷區(qū)、備餐區(qū)、烹飪區(qū)和延伸區(qū)四個部分，按廚房的面積和個人習(xí)氣的烹調(diào)程序，安排常用器皿的擺放方位。烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)東西和器皿。
櫥柜的高矮、柜門的開合方向等也是要害要素，一切都應(yīng)以方便拿取物品等人性化規(guī)劃為起點(diǎn)。操作途徑高度在廚房里干活時，操作途徑的高度對防止疲勞和活絡(luò)回身起到?jīng)Q定性效果。如果持久地屈體向前20攝氏度時，會對腰部發(fā)生極大負(fù)荷，一朝一夕腰疼也就伴隨而來。
所以，在購買或定做櫥柜之前，要參考廚師的身高及其運(yùn)用習(xí)氣。還應(yīng)確保廚房通風(fēng)良好，無妨選用有開窗體系的明廚規(guī)劃計(jì)劃，添加廚房的排換氣體系，選用較大功率的抽油煙機(jī)。
貯藏設(shè)備，分為食物貯藏和器物用品貯藏兩大部分。食物貯藏又分為冷藏和非冷貯藏，冷藏是經(jīng)過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等結(jié)束的。器物用品貯藏是為餐具、炊具、器皿等供給存儲的空間。貯藏用具是經(jīng)過各種底柜、吊柜、角柜、多功能柜等。
洗刷設(shè)備包含冷熱水的供給體系、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗刷后在廚房操作中發(fā)生的廢物，應(yīng)設(shè)置廢物箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代商用廚房還應(yīng)裝備消毒柜、餐廚垃圾處理設(shè)備等。
調(diào)理設(shè)備主要包含調(diào)度的臺面，收拾、切菜、配料、調(diào)制的東西和器皿。
以上這些就是我們整理的關(guān)于餐廳廚房的主要設(shè)備的相關(guān)知識，希望對大家有所幫助。
