知名成都酒店廚房設(shè)備公司為你揭示西餐廚房設(shè)備有哪些？
發(fā)布人：優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間：2017-11-09
西餐在國(guó)人看來(lái)是高檔的餐飲，西餐廳一般也被認(rèn)為是高檔餐廳。因此，西餐也是被公認(rèn)的精致食物，這也意味著西餐廳的廚房設(shè)備必定種類(lèi)繁多，而每一種特殊的菜肴都對(duì)應(yīng)了一種專(zhuān)門(mén)的廚房設(shè)備。對(duì)于西餐廳大多數(shù)的國(guó)人都是“只聞其聲，未見(jiàn)其人”，對(duì)于西餐設(shè)備也所知甚少。作為知名成都酒店廚房設(shè)備公司，現(xiàn)在我們就來(lái)為大家談?wù)勎鞑驮O(shè)備應(yīng)該包含哪些。
由于西餐烹制主要以烤、炸、煎、扒、炒、燜等方法為主，十分的講究烹制調(diào)料和調(diào)味，對(duì)營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生也有非常的重視。因此，西餐設(shè)備我們認(rèn)為主要有以下幾個(gè)方面。
一、西餐加熱設(shè)備。
對(duì)于大多數(shù)的飲食文化來(lái)說(shuō)，熱食都是主食，因此，熟食的加工設(shè)備也就是主要設(shè)備。現(xiàn)在西餐廚房設(shè)備主要以電和氣味主要能源，并且自動(dòng)化程度和專(zhuān)業(yè)化程度都比較高。在這些常用的加熱設(shè)備中，有炒爐、焗爐、
柜式平扒爐、油炸爐等。
二、西餐食品加工設(shè)備。
由于西餐廳的廚房一般都比中餐廳的小，而且加工的食物也比較的精細(xì)，因此，西餐廳必定配備大量的食品加工設(shè)備。這些設(shè)備可以提供工作效率和食品加工的美觀程度。
三、西餐廚房設(shè)備還包含冷藏、冷凍設(shè)備和恒溫加熱設(shè)備。
西餐菜肴注重營(yíng)養(yǎng)，而且對(duì)食材的要求也非常的高。所以，在西餐廚房設(shè)備中冷藏、冷凍、保鮮恒溫、加熱設(shè)備都必須配置齊全。這些設(shè)備包括：制作面包和高點(diǎn)的加熱設(shè)備。
四、西餐設(shè)備還包含和特色風(fēng)味的菜系對(duì)應(yīng)的特殊設(shè)備。
在西餐菜肴中由于不同的菜肴基本都對(duì)應(yīng)相關(guān)的設(shè)備。如：西餐咖啡廳、西式宴會(huì)廳、西餐扒房、西餐快餐店等應(yīng)根據(jù)其特點(diǎn)配備設(shè)備。
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