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廚具百科

成都酒店廚房設(shè)備公司廠家告訴你酒店廚房設(shè)備的選購注意事項

發(fā)布人:四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間:2020-07-20

  酒店廚房不同于家用廚房,在工作中會使用很多的大型設(shè)備。由于設(shè)備較多,較為復(fù)雜,因此,在配置和選購廚房設(shè)備時,不需多方比較,仔細(xì)考察,只有這樣才能夠買到適合自己的酒店廚房設(shè)備。那么,在購買酒店廚房設(shè)備時,如何才能避免被商家套路,買些無用的設(shè)備呢?作為成都酒店廚房設(shè)備公司,我們有多年的生產(chǎn)酒店廚房設(shè)備 的經(jīng)驗,現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。


  作為多年的成都酒店廚房設(shè)備公司,我們認(rèn)為,在選購酒店廚房設(shè)備時,需要注意以下幾個方面。


  想到費用人們只考慮慮買價,這是極不全面的,由此引起的后患很大,全面考慮問題的方式應(yīng)該是考慮費用,它包括以下幾個方面。


  (1)買價,廠有或商店的標(biāo)定的價格。


  (2)安裝費用,這是一筆工程費用,往往是根據(jù)設(shè)備的買價來估算的。


  (3)運費、保險和包裝費用。在這項當(dāng)中免費送貨和自費會差別很大。


  (4)修理費用。這里包括保修時間的長短和保修期內(nèi)是否免費更換零件等內(nèi)容。


  (5)籌款費用。這包括貸款或借款的利息。


  (6)經(jīng)營成本。這包括新設(shè)備開始使用時所要投入的人力、物力以及培訓(xùn)等費用。

酒店廚房設(shè)備

  性能主要是看設(shè)備的各種技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上所寫的一致,能不能達(dá)到酒店要求,同時要看這指標(biāo)能維持多長時間,性能和價格要成正比。


  關(guān)于設(shè)備的性能,可以這樣參考:看一下設(shè)備實際運作時的狀態(tài);爭取設(shè)備的試用期;多方了解用過此種設(shè)備的用戶體驗,口碑。


  廚房設(shè)備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發(fā)生的保護裝置,如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛(wèi)生方面,炊事機械應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成,內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成,嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。


  酒店員工流動性大,廚房的員工文化程度也不高,所以盡可能選擇使用較方便的設(shè)備,不需要什么特定知識和技術(shù)便可以使用并容易修理的。


  由于國家對排放等調(diào)控力度越來越大,節(jié)能性已經(jīng)成為一種主流,節(jié)能性能好的設(shè)備,表現(xiàn)為熱效率高、能源利用率高而能量消耗量低的設(shè)備,如壓力油炸可節(jié)省一半的烹調(diào)時間,節(jié)能相當(dāng)50%。


  在現(xiàn)代酒店中,計算機控制勢在必行,所以在近期購置設(shè)備時,應(yīng)考慮到是否配有計算機控制接口,以避免日后設(shè)備控制中的麻煩。


  以上幾點就是我們整理的關(guān)于購買酒店廚房設(shè)備需要注意的事項


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