四川食堂廚房設(shè)備廠和你聊聊廚房排煙管道設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間：2021-03-23
我們都知道廚房排煙系統(tǒng)是商用廚房中不可缺少的一部分，而廚房排煙系統(tǒng)中，排煙管道又是排煙系統(tǒng)中的必不可少的一部分。因此，在設(shè)計(jì)商用廚房時(shí)，排煙管道的設(shè)計(jì)也非常的重要，直接影響廚房的排煙效果。那么，在設(shè)計(jì)廚房排煙管道時(shí)，需要注意些什么呢?作為專業(yè)的四川食堂廚房設(shè)廠，現(xiàn)在我們就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。
作為專業(yè)的四川食堂廚房設(shè)備廠，我們認(rèn)為，排煙管道的設(shè)計(jì)需要注意以下這些情況：
廚房油煙系統(tǒng)中管道的水平段不宜太長，一般水平遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。
排煙管道的設(shè)計(jì)和安裝不合理，往往會(huì)造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種：
一、主排煙管道通風(fēng)面積不夠，氣體流速過大。根據(jù)工程經(jīng)驗(yàn)，排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過15m/s。否則在運(yùn)行一個(gè)時(shí)期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運(yùn)行實(shí)踐中，大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。
二、排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風(fēng)截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。
三、排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設(shè)備管道時(shí)，排煙管道中的一段會(huì)低于整體排煙管道平面。在使用一段時(shí)間后，由于油水混合物會(huì)積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。
四、不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。
五、那么，在排煙管道設(shè)計(jì)中應(yīng)該注意那些數(shù)據(jù)呢?
(1)油煙凈化器風(fēng)口變徑長度≥800mm
(2)不銹鋼煙罩離風(fēng)口距離應(yīng)為≥4m
(3)出風(fēng)口廚房排煙管長度應(yīng)為≥2m
以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房排煙管道設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。
