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廚具百科

四川食堂廚房設(shè)備廠家和你聊聊為什么要使用商用節(jié)能灶以及如何辨別節(jié)能灶的好壞

發(fā)布人:四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間:2021-06-24

  隨著節(jié)能意識的增強和全球能源緊缺問題的日益突出,更多的酒店經(jīng)營者意識到節(jié)能的意義以及帶來的長期效益,越來越多的酒店經(jīng)營者開始著眼于酒店的“創(chuàng)綠”工作,積極改造酒店環(huán)境和管理。諸如:采用了一系列節(jié)能技術(shù)和設(shè)備,如商用燃氣節(jié)能灶。那么,現(xiàn)在為什么開始流行使用節(jié)能灶了呢,作為專業(yè)的四川食堂廚房設(shè)備廠家,我們在商用廚具行業(yè)打拼多年,對廚房設(shè)備行業(yè)的了解非常的深刻,現(xiàn)在就和 大家分享相關(guān)的知識。


  作為專業(yè)的四川食堂廚房設(shè)備廠家,我們認為,人們開始大量的使用商用節(jié)能灶灶主要是由于一下這些原因造成的:


  一般來說,對使用者廚師來說,他不管你節(jié)不節(jié)能,只要火力猛、出菜速度快,產(chǎn)品穩(wěn)定不改變操作習慣不影響操作,反正錢是老板出,他就可以接受節(jié)能灶這種產(chǎn)品;一般來說,懂餐飲管理的老板會先問火力夠不夠,再問節(jié)能率,當酒店老板相信你能為他帶來節(jié)省30%以上燃氣費用的情況下,會接受對他的廚房燃氣灶具進行節(jié)能改造;而一些管理比較規(guī)范的廚房,由于對廚師在燃氣費用與菜品的營業(yè)額的比例有要求,這時候,廚師長也會關(guān)注節(jié)能灶的節(jié)能性能從而接受對廚房燃氣灶具進行節(jié)能改造。當酒店老板長期使用節(jié)能灶嘗到甜頭后,他會在以后開的分店里主動要求使用整體節(jié)能灶具。


商用節(jié)能灶1


  其次,商用節(jié)能灶這么好,那么改如何辨別廚房設(shè)備節(jié)能灶優(yōu)劣


  1、了解熱效率:熱效率是衡量一個灶是否節(jié)能的重要指標,燃氣行業(yè)都是以這個指標來衡量灶具是否節(jié)能的 ,而且一定要專業(yè)的第三方出具的檢測報告為準,一般熱效率在70%以上的節(jié)能灶就是不錯的選擇了。


  2、節(jié)能率:節(jié)能率是很多客戶關(guān)心的問題,很多廠家會在這個數(shù)據(jù)上大做文章,實際還是要以測試的數(shù)據(jù)為準,一般大灶的節(jié)能率在40%以上就很不錯了。


商用節(jié)能灶2


  3、廢氣排放:燃燒產(chǎn)生的一氧化碳是對人體和環(huán)境有害的氣體,國家標準是不大于0.1%,這個數(shù)值越小越好。


  4、噪音:噪音也是一種污染,好的節(jié)能灶噪音低。


  5、排煙口溫度:這是一種非常簡單的測試方法,好的節(jié)能灶排煙口的溫度非常低,而一般的灶排煙口是根本不敢靠近的。


  以上這些就是我們整理的關(guān)于商用節(jié)能灶被廣泛使用的原因以及如何辨別節(jié)能灶的好壞的相關(guān)知識,希望對大家能夠有所幫助。







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