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廚具百科

四川中餐廚房設(shè)備廠家和你聊聊蒸飯柜的分類以及適用范圍

發(fā)布人:發(fā)布時(shí)間:2021-07-26

  蒸飯柜,又稱蒸飯車、蒸飯機(jī)或蒸飯箱,是指利用電、燃?xì)獍l(fā)熱,蒸煮米飯的大型廚房蒸煮設(shè)備。為了方便移動(dòng),在蒸飯柜下方安裝有萬向輪,故外形似車。車身為柜體狀,材質(zhì)為不銹鋼,一般多用304和201不銹鋼制造。蒸飯柜多用于酒店、部隊(duì)、學(xué)校工廠等大型食堂。蒸飯柜除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外,還可蒸豬肉、雞鴨等肉食,還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜,也可以燉湯。那么,蒸飯柜都有哪些種類呢,這些蒸飯柜的又都分別適用于怎樣的范圍呢?作為專業(yè)的四川中餐廚房設(shè)備廠家,現(xiàn)在我們就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。


  作為專業(yè)的四川中餐廚房設(shè)備廠家,根據(jù)我們多年的經(jīng)驗(yàn),我們認(rèn)為,蒸飯柜主要有分為以下幾大類并且主要使用于以下幾種范圍:


  一、蒸飯柜分類特點(diǎn)


  1.按加熱方式可分為:燃?xì)庹麸埞?/a>、電熱蒸飯柜、電熱蒸汽兩用蒸飯柜。


  2.按規(guī)格大小可分為:單門蒸飯柜、雙門蒸飯柜以及三門蒸飯柜。


  3.按性能特點(diǎn)可分為:普通蒸飯柜、豪華型蒸飯柜、數(shù)碼蒸飯柜、以及專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜


  二、蒸飯柜規(guī)模大小


  6盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍150人左右


  8盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍200人左右


  10盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍250人左右


  12盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍300人左右


  16盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍400人左右


  20盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍500人左右


  24盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍600人左右


  32盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍800人左右


  40盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍1000人左右


  48盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍1200人左右

  三、蒸飯柜注意事項(xiàng)


  1、使用蒸飯柜前必須安裝漏電保護(hù)開關(guān),檢查電器線路,外殼要有效接地,接線要牢固。在未裝漏電保護(hù)開關(guān),和有效接地的情況下嚴(yán)禁使用。


  2、使用前將機(jī)器安放平整,接上輸入蒸汽管道,將飯盤、饅頭盤等放進(jìn)箱內(nèi),加入部分清水,送電(或蒸汽)經(jīng)30分鐘能達(dá)到良好消毒作用,然后放入大米,饅頭及菜類。


  3、用電加熱時(shí),必須將水箱加滿水,切勿缺水送電,以防燒壞電器。


  4、蒸畢后應(yīng)清洗蒸箱,并定期擦洗電熱元件表面(一般一周兩次)但不得用過硬的金屬鏟刮表面,及時(shí)更換水箱用水。


  以上這些就是我們整理的蒸飯柜的種類以及使用范圍的相關(guān)知識(shí),希望對(duì)大家能夠有所幫助。




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