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廚具百科

成都食堂廚房設備廠家告訴你如何清洗商用廚房設備

發(fā)布人:四川優(yōu)佰特廚房設備公司發(fā)布時間:2021-08-12

  我們都知道廚房是加工美食的地方,是美食的工廠。如果在加工制作美食的時候不注意食堂的衛(wèi)生安全,那么,很有可能會帶來健康安全隱患??梢?,做好廚房設備的清洗工作,保證食堂廚房安全非常之重要。那么,為了廚房的安全,我們應該做好設備的清洗工作呢?作為專業(yè)的成都食堂廚房設備廠家,我們?yōu)樯锨У目蛻糇鲞^食堂廚房工程,現(xiàn)在就和大家討論相關的問題。


  作為專業(yè)的成都食堂廚房設備廠家,根據(jù)我們多年的經(jīng)驗,我們認為一些主要的廚房設備,可以從以下幾個方面入手:


  1、洗菜筐:洗菜筐的縫隙很多,導致很難清洗干凈,清洗時先在洗菜筐中加滿水,再倒入相應比例的漂白劑,然后浸泡一夜,就可以把附在縫隙里的細菌和臟東西全部洗掉了。


  2、陶瓷餐具:把剛買來的陶瓷餐具放入含有百分之4的食醋水中浸泡,然后入鍋煮到沸騰,可以去掉大部分有害物質(zhì),打過雞蛋液的碗有很大的腥味,可以先冷水浸泡后再用熱水洗,如果直接用熱水洗,腥味就會殘留在碗上。用過的瓷盤瓷碗,如果太油膩不易清洗,可以用熱水先沖洗一遍,然后抹上干面粉洗刷,然后用清水沖洗,就會特別干凈。




  3、鐵制品:鐵制品廚具主要包括鐵鍋、鐵鏟、菜刀等,其洗刷關鍵問題是除銹和防銹,每次用鐵鍋炒完菜后,用刷子將鍋中油污刷出、擦凈,再用抹布擦干就不會生銹。假如炒菜時鍋糊了,用刷子刷不掉的時候,可以撒點粗鹽稍微炒一下,然后再用刷子去刷,就能把鍋清潔干凈了,如果炒完菜后用水洗鍋,一定要在洗干凈后用抹布擦干鍋里的水,或是在火上燒一下,把殘留在鍋內(nèi)的水燒干,避免鐵鍋生銹。鐵鏟、菜刀用完后,在表面涂上一層生油或用姜片擦干,也能防銹,如果鐵制品已經(jīng)生銹,可以用土豆皮擦拭,銹跡很快就會消除。




  4、玻璃器皿:長期使用的玻璃油瓶,瓶底會沉積一層油垢,瓶身也是油膩膩的,甚至還會有異味,清洗時可先在瓶里放入幾片碾碎的蛋殼,滴入幾滴洗潔精,再倒入少許熱水,反復搖晃后,用清水沖洗,油垢就會被清洗干凈,也可以把小蘇打水或食用堿水倒入油瓶內(nèi)晃動一會兒,然后用熱水沖洗干凈。



  5、塑料容器:塑料容器用了一些時日會變的發(fā)黏,這時可以用稀釋過的漂白劑水浸泡一夜,第二天用清水沖凈,有蓋子的開著蓋子,將它晾干后就會干凈如新了。


  以上這些就是我們整理的關于如何清洗廚房設備的相關知識,希望對大家能夠有所幫助。






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