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廚具百科

成都酒店廚房設備廠家告訴你如何選擇和使用酒店廚房設備

發(fā)布人:四川優(yōu)佰特廚房設備公司 發(fā)布時間:2022-04-14

  我們都知道酒店都分為很多不同的檔次,而每個檔次提供的服務都是不同的。因此,在選擇酒店廚房設備時,我們都應該按照不同檔次的酒店進行選擇。這就給酒店廚房設備的采購帶來了困難。那么,我們在采購酒店廚房設備時,應該如何選擇適合自己的設備呢,而在廚房設備安裝好只有又該如何正確的使用呢?作為專業(yè)的成都酒店廚房設備廠家,我們有多年的酒店廚房設備生產(chǎn)和安裝經(jīng)驗,現(xiàn)在就和大家介紹相關的知識。


  作為專業(yè)的成都酒店廚房設備廠家,根據(jù)我們多年的酒店廚房設備制造經(jīng)驗,我們整理了酒店廚房設備的采購和使用經(jīng)驗,具體如下:


  一、酒店廚房設備的選擇


  1.廚房設備的選擇應根據(jù)酒店的檔次和經(jīng)營的具體情況而定。一般酒店如果購進設備過于高檔,數(shù)量品種過多,不但沒有必要而且會增加成本,得不償失。


  2.購進的酒店廚房設備應根據(jù)廚房的規(guī)模、面積以及具體環(huán)境而考慮,應該以廚師工作方便、易于檢查為原則。



  3.應選擇能源耗量低、節(jié)能、體積小而功率大的廚房設備為好。


  4.應選擇無污染、無高位噪音、安全系數(shù)高、各類防護措施強的設備,如紅外線自動控制系統(tǒng),以防出現(xiàn)工傷。


  二、合理使用酒店廚房設備


  1.正確合理的使用廚房設備也是酒店管理制度之一,通過管理制度的制定,可使廚房設備合理使用,減少磨損,避免不合理損傷,從而減少故障,增加廚師勞動生產(chǎn)率。在設備的具體使用上應做到:具體使用某個設備的廚師必須掌握其設備的性能、工作原理和使用方法。應熟知“四懂三會”,四懂即懂設備性能;懂設備結構;懂設備原理和懂設備用途。三會為會使用設備;會保養(yǎng)設備和會排除其設備的故障。要完成“四懂三會”,企業(yè)對使用設備的人,要加強管理和具體培訓。


  2.廚師在使用酒店廚房設備時,要與修理人員經(jīng)常取得聯(lián)系反應設備的使用情況,而且建立專人負責設備保養(yǎng)制度,定期檢查設備,有問題應及時上報維修。


  酒店廚房設備的選購是大家應該重視的,而廚房設備的合理使用也是不容大家忽視的,所以大家在使用廚房設備時,一定要按照規(guī)定合理、正規(guī)的進行操作。


  以上這些經(jīng)驗分享希望對大家能夠有所幫助。





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