四川餐飲廚房設(shè)備公司告訴你商用廚房設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間：2022-05-10
關(guān)于商用廚房設(shè)計(jì)需要注意的細(xì)節(jié)方面的東西還是很多的，對(duì)于這些細(xì)節(jié)問(wèn)題說(shuō)也是說(shuō)不完的。為了能夠設(shè)計(jì)出合格的商用廚房，不能只是注意這些細(xì)節(jié)問(wèn)題，還必須注意商用廚房設(shè)計(jì)中的一些基本的問(wèn)題。只有了解了這些基本問(wèn)題，才能設(shè)計(jì)出更加合理的商用廚房。那么，我們?cè)谠O(shè)計(jì)商用廚房時(shí)，需要注意那些問(wèn)題呢?作為專業(yè)的四川餐飲廚房設(shè)備公司，我們有多年的商用廚房設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享商用廚房設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)。
作為專業(yè)的四川餐飲廚房設(shè)備公司，我們認(rèn)為，在商用廚房設(shè)計(jì)時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn)：
1.功能
商用廚房是重視功能性而設(shè)計(jì)的，正因?yàn)楣δ苄岳喂?，所以不?huì)影響整個(gè)烹飪過(guò)程，可以做出美味的料理。
2.面積
廚房一般占全體的20%，但最少不能低于10%。
3.通風(fēng)
廚房的煙氣通風(fēng)問(wèn)題非常重要。煙氣通風(fēng)與廚師的工作環(huán)境有關(guān)。 為了制作美味的料理，有必要整理最初的工作環(huán)境。 另外，廚房的氣味也不能進(jìn)入餐廳。
4.消防
使用的商用廚房設(shè)備，為了確保安全，避免損傷，必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)條例。 供水、電氣、通風(fēng)等的包裝設(shè)計(jì)也需要有條不紊的過(guò)程。
5.商用廚房工程的設(shè)計(jì)要點(diǎn)
廚房空間所有的廚房，無(wú)論是家庭用還是業(yè)務(wù)用，都需要空間。 在商業(yè)上，需要更大的空間的人很多，東西也很多，所以空間狹小會(huì)變得相當(dāng)混亂。
注意點(diǎn)──決定廚房的目標(biāo)吧。在商務(wù)廚房里，為了賺錢，一般為顧客做飯。 我們明確了這個(gè)目的后在整體的裝修設(shè)計(jì)上更加合理。不會(huì)浪費(fèi)裝修。
注意事項(xiàng)—廚房的方向性由于中西飲食文化的不同，廚房也有一定的差異，所以在業(yè)務(wù)用廚房的設(shè)計(jì)中請(qǐng)務(wù)必考慮方向性。
注意事項(xiàng)——廚房的位置建議廚房的位置位于建筑物整體的背面或地下。地下室的話做通風(fēng)措施吧。
注意點(diǎn)——因?yàn)楹侠淼脑O(shè)計(jì)業(yè)務(wù)用廚房必須考慮效率性來(lái)設(shè)計(jì)，所以按每個(gè)區(qū)域決定順序可以高效烹飪。
注意事項(xiàng)—— 一般商業(yè)廚房的餐具盡量選擇實(shí)用的，只要不是建造特殊廚房所需要的，一般以清潔、壽命長(zhǎng)、安全節(jié)能和效率為目標(biāo)。
注意事項(xiàng)——從廚房拿出食物會(huì)排出油煙和污水，但油煙和污水的排放一定要合理設(shè)計(jì)。 三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)惹麻煩也會(huì)影響生意。
以上這些就是商用廚房設(shè)計(jì)的幾個(gè)要點(diǎn)和注意事項(xiàng)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。
