食堂廚房設(shè)備廠家告訴你大型工廠食堂廚房設(shè)備包含哪些
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間：2022-08-01
一般大型的員工食堂都會(huì)加工大量的食物以滿足企業(yè)用工用餐的需要，因此，員工食堂的功能區(qū)和廚房設(shè)備都比較的復(fù)雜。面對(duì)員工食堂復(fù)雜的結(jié)構(gòu)和多樣的設(shè)備，對(duì)于食堂的管理者來說就是一個(gè)非常復(fù)雜的事情。那么，應(yīng)該如何設(shè)計(jì)員工食堂呢，員工食堂一般都包含哪些設(shè)備呢，怎樣配置員工食堂設(shè)備才能滿足使用需要呢?作為專業(yè)的食堂廚房設(shè)備廠家，我們有多年的食堂廚房工程經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。
作為專業(yè)的食堂廚房設(shè)備廠家，我們根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)，整理了員工食堂廚房設(shè)備清單，具體如下：
一、面點(diǎn)間
設(shè)備配置：雙門蒸汽燃?xì)鈨捎谜艄瘛㈦婏炶K、面粉車、面案工作臺(tái)、雙星水池、饅頭機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)、四門高身雙溫雪柜、油網(wǎng)煙罩、前端油煙凈化器片等。
二、熱廚加工間
設(shè)備配置：雙頭大鍋灶、雙頭雙尾小炒爐、雙頭矮仔爐、三門燃?xì)庹艄?、油網(wǎng)煙罩、前端油煙凈化器片、雙星水池、雙層工作臺(tái)、雙開調(diào)理柜、電熱湯桶、四層貨架、爐間拼柜等。
三、粗加工間
設(shè)備配置：?jiǎn)涡撬?、雙層工作臺(tái)、雙星水池、臺(tái)上式絞肉機(jī)、多功能切菜機(jī)、四層貨架等。
四、售飯間/取餐盤區(qū)/調(diào)料區(qū)
設(shè)備配置：雙層工作臺(tái)、五格保溫售飯柜、碗碟柜、保溫桶、雙開調(diào)理柜、單開調(diào)理柜等。
五、洗碗間/潔碟間
設(shè)備配置：雙星污碟臺(tái)、高壓花灑、通道式洗碗機(jī)、集氣罩、潔碟臺(tái)、殘食臺(tái)、三星水池、雙層工作臺(tái)、低溫臭氧消毒柜、單開調(diào)理柜、雙眼殘食臺(tái)連收殘車等。
六、主食庫/副食庫/冷藏庫/冷凍庫
設(shè)備配置：米面架、四層貨架、制冷機(jī)組等。
另有廚房必備的排煙系統(tǒng)，包含排煙風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜、排煙風(fēng)柜支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道消音器、軟連接等。
以上這些就是我們整理的關(guān)于食堂廚房設(shè)備清單的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。
