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廚具百科

樂山廚具廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家告訴你商用廚房應(yīng)該如何選擇工作臺

發(fā)布人:四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間:2022-08-25

  廚房工作臺作為廚房中用于存放廚具和加工食物必備的工具,在商用廚房中是最常見的一種設(shè)備。而在不同的廚房工作間中,對于工作臺的要求都不是不同的,因此,在選在不同工作間的工作臺時就需要根據(jù)實際需要選擇。最近,不少樂山的朋友就在咨詢我們這些問題。雖然我們不是樂山廚具廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家,但是,作為在樂山長期做商用廚房工程和銷售商用廚具的公司,現(xiàn)在我們就來和大家分享相關(guān)的知識。


  作為長期在樂山做商用廚具生意的四川廚具廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家,我們整理了不同工作間選擇工作臺的相關(guān)知識,具體如下:


  1、因為廚房空間有限,一般都會選用兩層或許更多層的工作臺,除了上面的作業(yè)面以外,下面還能夠放置一些桶、盆、框等物件?;鶎邮瞧桨寤蚋駯牌鋵崒κ褂谜邅碚f影響不太大,可是格柵太稀少的話,不太好放東西,層數(shù)可依據(jù)自己的需求來指定,比方在飯店粗加工間里,基層會經(jīng)常用來擱放塑料菜籃,那么能夠用三層的作業(yè)臺,能多存一點東西。


  2、大型食堂里因為容器都比較大,一般會用到運送車輛,能夠選用雙層作業(yè)臺,或許直接挑選無基層板的單層作業(yè)臺,便于做衛(wèi)生,能有用削減衛(wèi)生死角的發(fā)生,還能夠?qū)⒁恍┤缧⊥栖?、垃圾桶等直接推進去。


食堂廚房設(shè)計



  3、 在一些廚房功用間里,比方面點間,因為作業(yè)中會用到許多的各種小工具,比方搟面杖、比薩刀、蛋撻模具、各種衡器等等,那就有必要增加一些獨立的儲物空間來寄存這些物件,加上多個抽屜和隔板是個不錯的計劃,臺面的材料也能夠由不銹鋼換成木板或許人造石,記住下面留出能夠推進糖粉車的空位。


  4、作業(yè)臺的款式能夠依據(jù)需求進行各種變化,例如在西餐廚房里,容器大多使用國際標(biāo)準(zhǔn)GN盆,那么作業(yè)臺下面能夠規(guī)劃一些GN盆架,最好是高度可調(diào)的那種,便利寄存各種容器。


商用廚房設(shè)計


  5、在粗加工或許涼菜間中,需要用到許多砧板,(主張用優(yōu)質(zhì)耐綸砧板篩選傳統(tǒng)的木質(zhì)砧板,木質(zhì)砧板容易腐爛和發(fā)生木屑,對食品衛(wèi)生晦氣)。能夠選用直接鑲嵌上砧板的作業(yè)臺,還能夠依據(jù)要切的食材不同,分不同色彩的砧板,比方切肉用藍(lán)色砧板,切蔬菜用赤色砧板,切熟食用綠色砧板等等,一目了然,安全定心。需求用大力,比方剁骨頭的當(dāng)?shù)兀€能夠選用帶橡膠腳墊的載重作業(yè)臺。


  以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房的不同工作間應(yīng)該如何選擇工作臺以及相關(guān)設(shè)備的相關(guān)知識,希望對大家能夠有所幫助。





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