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廚具百科

成都酒店廚房設(shè)備廠家告訴你小型酒店都需要那些設(shè)備

發(fā)布人:四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間:2022-10-17

  小型酒店廚房不如大型酒店復(fù)雜,因此,在配置小型酒店廚房時(shí),并沒(méi)有那么的復(fù)雜,所需的設(shè)備也要少許多。但是,我們?cè)诮o小型酒店配置廚房設(shè)備時(shí),需要考慮,酒店經(jīng)營(yíng)的是什么菜系,比如是川菜、湘菜等中華料理,還有西式點(diǎn)心等。還有,是否準(zhǔn)備涼菜、上茶、上酒、咖啡等。只有考慮清楚了經(jīng)營(yíng)的菜系和經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,我們才能夠根據(jù)自己的需要選擇合適的設(shè)備。作為專業(yè)的成都酒店廚房設(shè)備廠家,我們現(xiàn)在就來(lái)和大家聊聊小酒店應(yīng)該如何選擇酒店廚具。


  作為專業(yè)的成都酒店廚房設(shè)備廠家,我們有多年的酒店廚房設(shè)備生產(chǎn)和酒店廚房工程經(jīng)驗(yàn),我們認(rèn)為,一般酒店的幾個(gè)主要工作間,都需要以下幾種設(shè)備,具體配置如下:


  一、開酒店需要什么廚房設(shè)備


  1、烹飪間:用于烹飪。炒菜可以用送風(fēng)爐,蒸菜可以用蒸鍋,煲湯可以用低熱水爐和煲仔爐。保溫設(shè)備需要暖盤車、雪柜,排煙設(shè)備需要油網(wǎng)煙熏和油煙凈化器、防火閥等一系列廚房設(shè)備。此外,還有操作臺(tái)、水池和料理架。根據(jù)情況,需要準(zhǔn)備洗地板的水龍頭。


  2、面點(diǎn)間:主要用于面食的制作。蒸飯、蒸饅頭、包子是蒸鍋、炒菜是小炒爐、烙餅是烤箱或電餡餅湯。因?yàn)橛蜔熣魵舛喟l(fā),所以必須配備一系列的微波爐食品設(shè)備。也有面機(jī)、面條機(jī)、壓床機(jī)、攪拌機(jī)、覺(jué)醒箱,其他的是木面案,蔬菜架。


  3、配膳室:將熱水器和茶盒放在一起。


  4、涼菜間:有工作臺(tái)、蔬菜架、雪箱、水池就可以了。


  5、洗消間:可配備一套洗碗機(jī)或一臺(tái)洗碗機(jī)??纯床途叩牧縼?lái)決定。如果不太大的話,只裝備三星盆就可以了。消毒柜是必不可少的。還有餐具架、殘食臺(tái)和洗浴室的水龍頭。


  6、燒臘間:燒烤用的,食品量少的是烤鴨爐,燒烤食品多的話,烤豬肉爐,燉菜材料是矮子爐,麥芽糖箱的彩色用,掛鴨架是燒烤用的。


  7、可以在倉(cāng)庫(kù)設(shè)置冰箱,也可以放大雪箱,再加幾個(gè)架子就可以了。


  以上就是我們整理的關(guān)于小型酒店需要那些廚房設(shè)備的相關(guān)知識(shí),希望對(duì)大家能夠有所幫助。





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