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廚具百科

大型商用廚房廚具設備廠家告訴你商用廚房常用設備的分類

發(fā)布人:四川優(yōu)佰特廚房設備公司發(fā)布時間:2022-11-03

  大型商用廚房為了滿足大量人員的多元化用餐需求,往往在廚房中都集中了較多的廚房設備。只有設備齊全,才能夠滿足用餐人員的多元化需要。那么,商用廚房常見的設備主要有哪些呢,主要分為幾大類呢?作為專業(yè)的大型商用廚房廚具設備廠家,我們有多年的商用廚具生產經驗和商用廚房工程經驗,現在就和大家分享相關的知識。


  作為四川成都專業(yè)的大型商用廚房廚具設備廠家,根據我們多年的經驗,我們認為,常用的商用廚房設備主要分為以下幾大類:


  一、灶具設備


  目前,使用更多的天然氣或液化氣爐。其中,最常見的產品是雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,單頭單尾灶,雙頭和單頭低燃灶,單門、 雙門和三門蒸鍋。日韓廚房也使用鐵板燒設備。這些燃氣器具在使用前通常要經過相關檢測,隨著電磁技術的發(fā)展,現在已有一小部分廚房可以啟用。使用綠色環(huán)保且具成本效益的電磁爐將是未來的發(fā)展趨勢。


  二、排煙通風


  為了食品衛(wèi)生和廚房人員的健康,排煙系統是每個廚房必備的設備。 常見的設備包括豪華抽油煙機、抽水煙機、油煙凈化器、風扇等設備。此類設備的安裝應根據燃氣設備的數量和面積計算,并且必須大于燃氣設備面積的20%以確??諝饬魍?。質量、衛(wèi)生部門也會進行特殊的抽查。




  三、調理設備


  此類設備數量眾多,并且名稱也很多。 主要有幾種類型:工作臺架子、 米粉架、3-5層碗碟架、工作臺、水池等設備。這些設備主要用于切菜、放蔬菜等。


  四、機械設備


  這里主要使用一些小型機械設備。 比較常用的產品有切片機、攪拌機、面團攪拌機、壓榨機、豆?jié){機、咖啡機、制冰機等。這些機械品牌的品種很多。 功能通常也不盡相同,通常取決于廚房的等級。


  五、制冷和保溫設備


  為了存儲原材料,通常需要使用冰箱,最常見的是4門和6門。 為了保持食物的溫度,必須具有諸如保溫臺和售飯臺的設備。 熱水器也是必不可少的設備。


  以上就是我們整理的關于商用廚房設備主要分類的相關知識,希望對大家能夠有所幫助。




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