了解這些消毒柜知識，讓你少交智商稅！
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間：2022-11-19
消毒柜作用是殺滅或清除清洗過的餐具上殘留病原微生物，讓病毒盡量離人遠(yuǎn)一點。尤其是針對容易病從口入的如幽門螺桿菌、甲肝病毒、戊肝病毒等，在正確使用正規(guī)消毒柜的情況下，這些病毒是能夠被消滅掉的。可是不少消費者由于缺少消毒柜的專業(yè)知識，面對市場上種類繁多的消毒柜往往不知道如何選擇，而且在買回消毒柜后也不知道該如何正確的使用，最后導(dǎo)致消毒柜起不了作用。下面，我們就給大家普及一些消毒柜的基礎(chǔ)知識，讓大家少交智商稅。
一、消毒柜的種類
第1類、 紫外線消毒柜
紫外線消毒柜主要是依靠紫外線燈管，產(chǎn)生以波長為253.7nm為主的紫外輻射，來殺滅細(xì)菌和病毒。適合用于物體表面的消毒。
優(yōu)點
低溫就能消毒，適合各類餐具，尤其是不耐高溫的塑料、玻璃餐具。
缺點
單獨紫外線輻射的消毒方式無法達(dá)到食具消毒的效果要求，需要與其他消毒方法共同使用，且紫外線工作中會產(chǎn)生臭氧。
注意
事項
使用過程中要注意紫外線輻射，在消毒時不能打開柜門，消毒工作結(jié)束后至少10分鐘之后才能打開柜門。
第2類、臭氧消毒柜
通過臭氧發(fā)生器產(chǎn)生臭氧，從而殺滅細(xì)菌繁殖體、細(xì)菌芽孢、病毒、真菌等微生物。適合各類餐具，尤其是不耐高溫的塑料、玻璃餐具。
優(yōu)點
臭氧為強氧化劑，廣譜性好，且殺菌作用迅速，作用溫度低。
缺點
存在泄漏風(fēng)險和危害，人體過量吸入會引起呼吸加速、變淺，胸悶等癥狀。另外，臭氧為強氧化劑，使用時可能對物品有損壞，比如銅片出現(xiàn)綠色銹斑，橡膠老化、變色、彈性降低等。
注意
事項
消毒工作結(jié)束后至少10分鐘之后才能打開柜門。
第3類、 蒸汽消毒鍋
通過高溫水蒸氣殺滅或清除清洗過的產(chǎn)品上殘留的病原微生物。適用于耐高溫的嬰幼兒奶瓶、餐具的消毒。
優(yōu)點
不會產(chǎn)生有毒的氣體。
缺點
不適用于不耐熱、不耐濕的餐具消毒，芽孢常常不能被完全殺滅。至于這個芽孢，其實是一種細(xì)菌休眠體，可以粗獷地理解為是睡戳了的細(xì)菌，不要小看它，雖然目前是睡戳了，在條件合適的時候它會蘇醒重新成為一個細(xì)菌。
注意
事項
消毒溫度應(yīng)≥90℃，消毒時間≥5分鐘。烘干式蒸汽消毒鍋完成烘干后，奶瓶內(nèi)部不得有水滴，奶嘴所有部位不應(yīng)有水，不然直接蓋蓋蓋兒，還是容易滋生細(xì)菌。
第4類 電熱消毒柜
通過遠(yuǎn)紅外線等電熱元件加熱空氣產(chǎn)生高溫使蛋白質(zhì)變性，破壞微生物原生質(zhì)，使酶失活、內(nèi)源性分解停止，從而殺滅微生物。適用于耐熱、不耐濕、蒸汽或氣體不能穿透物品的滅菌，如玻璃、金屬制品的滅菌。
優(yōu)點
滅菌后的器械、器皿等沒有水分，不容易引起污染。
缺點
殺菌速度很慢，滅菌時間長，滅菌箱內(nèi)溫度不均勻，不適用于塑料制品的滅菌。
注意
事項
電熱消毒柜對消毒溫度和時間有要求，根據(jù)產(chǎn)品消毒等級的不同，要求不同。
第5類 組合型食具消毒柜
組合型的消毒柜是由臭氧、電熱、紫外線輻射等多種消毒方式組合而成，適合各類餐具的消毒。
優(yōu)點
可以根據(jù)餐具特性選擇不同的消毒室，比如塑料、玻璃、不銹鋼、陶瓷等因材質(zhì)不同，可以選擇不同的模式。
缺點
貴!
二、消毒柜的等級
根據(jù)《食具消毒柜安全和衛(wèi)生要求(GB 17988-2008)》的規(guī)定，將消毒柜的消毒能力劃分為一星和二星兩個等級，并且消毒柜的正面位置應(yīng)有消毒級數(shù)的星級符號“*”的標(biāo)志，放大圖就是這個樣子，一星只有一個標(biāo)志，兩星就是兩個標(biāo)志。
其中，一星的消毒柜能消滅普通細(xì)菌如大腸桿菌等菌種;二星的消毒柜可消滅頑固病毒和細(xì)菌，不僅能消滅大腸桿菌，還能消滅脊髓灰質(zhì)炎病毒等菌種。所以，二星消毒更徹底，建議一般在選購時首選二星級的消毒柜。
三、消毒柜的正確使用
1. 安裝和放置
總的來說消毒柜都應(yīng)該在干燥通風(fēng)處，如果是靠墻安裝建議至少距離墻面30cm。
2. 把餐具洗干凈且把水瀝干后再放入消毒柜
有的人為了撇脫，碗都還在滴水就直接甩進(jìn)消毒柜里，這樣會增加消毒柜中的濕度，讓消毒柜“負(fù)重運行”，再加上消毒柜的密封性一般都很好，如果消完毒消毒柜里面還有水，柜門一關(guān)，相當(dāng)于又給了細(xì)菌微生物滋長的空間。所以一定要把洗干凈的餐具中水擦干或瀝干后再放入消毒柜。
3.安全使用很重要
高溫消毒柜在消毒結(jié)束20分鐘后，才能把門打開，把餐具取出，否則容易燙傷。
臭氧、紫外線消毒柜在消毒10分鐘后，才能把門打開，否則可能臭氧泄漏，這類消毒柜在使用后要及時開窗通風(fēng)。
在使用過程中發(fā)現(xiàn)臭氧泄漏，必須馬上關(guān)掉開關(guān)停止使用，通知專業(yè)人員維修。
4.消毒柜合不合格，這個網(wǎng)站能查到
現(xiàn)在的消毒柜產(chǎn)品牌子多、廣告也打得兇、價格差別大，但作為沒得一點專業(yè)知識的消費者，咋個又曉得自己買到的是不是合格的產(chǎn)品呢?
簡單!當(dāng)你瞄準(zhǔn)一個或幾個消毒產(chǎn)品時，可以登錄下面的網(wǎng)站查詢。因為廠家在把產(chǎn)品推出上市前，會做一個衛(wèi)生安全評價，并把評價報告錄入到全國信息服務(wù)平臺進(jìn)行備案，才能開始銷售。所以，大家可以通過以下平臺查詢備案信息，查看相關(guān)產(chǎn)品的檢驗報告。
全國消毒產(chǎn)品網(wǎng)上備案信息服務(wù)平臺(https://credit.jdzx.net.cn/xdcp/loginPage.do)
