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廚具百科

成都食堂廚房設(shè)備廠家告訴你商用廚房清單有什么

發(fā)布人:四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間:2023-01-16

  商用廚房在開工前都需要先擬定設(shè)備清單,在廚房設(shè)備清單中包含了商用廚房需要的設(shè)備。而每個廚房由于需求不同,因此,廚房設(shè)備清單包含的設(shè)備也是各不相同。那么,有沒有各類廚房中都共同包含的廚房設(shè)備呢?作為專業(yè)的成都食堂廚房設(shè)備廠家,我們有多年的商用廚房設(shè)備制造和商用廚房工程經(jīng)驗,現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。


  作為專業(yè)的成都食堂廚房設(shè)備廠家,根據(jù)我們多年的商用廚房工程經(jīng)驗,我們整理了商用廚房都共同具備的設(shè)備清單,具體如下:


  1.制冷保溫設(shè)備


  為了保持原料的新鮮,經(jīng)常使用冷凍柜,4門和6門是常見的;如果需求量大,冷庫制冷效果好,儲存時間長,質(zhì)量好,可以抑制霉菌,延長貨架周期。有制冷設(shè)備,相應(yīng)的也有高溫設(shè)備,為了保持食物的溫度,保溫桶也很重要。


  2.廚房設(shè)備--排煙系統(tǒng)


  由于廚房設(shè)備在烹飪時會產(chǎn)生油煙,所以必須配備排煙系統(tǒng),這也是衛(wèi)生部門規(guī)定的。


  其主要設(shè)備有:煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜、控制箱、排煙管等,覆蓋面積大于爐區(qū);定期清潔排煙管,更換油網(wǎng)是保持排煙系統(tǒng)暢通的必要途徑。


  3.廚房設(shè)備—餐具


  陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐餐具、中餐餐具、酒具、茶具、咖啡具等。


食堂廚房設(shè)備

  4.廚房設(shè)備—炊具


  煎鍋、煎勺、蒸鍋、湯鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。


  5.廚房設(shè)備—爐灶


  燃?xì)庠睢⒂蜖t、蒸汽爐、電爐、烤箱、酒精爐、木炭爐等。


  6.廚房設(shè)備—電器


  電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、凈水器、排風(fēng)機(jī)、飲水機(jī)、廚房電器及配件等。


  7.廚房設(shè)備—櫥柜


  不銹鋼柜、木柜、防火板柜、鋼板柜、整體柜、整體廚房、整體廚房、櫥柜臺面、板材及配件等。


  8.廚房附屬設(shè)施及用品


  桌椅、吧臺桌椅、水龍頭、桌布、臺布、燈具、開關(guān)、裝飾品、果籃、蔬菜籃等。


  以上幾點就是我們整理的關(guān)于商用廚房設(shè)備清單的相關(guān)知識,希望對大家能夠有所幫助。





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