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廚具百科

商業(yè)廚房設(shè)備廠家告訴你食堂廚具安全注意事項(xiàng)

發(fā)布人:四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間:2024-03-16

  在大型食堂中,一般都會(huì)購(gòu)買很多的廚房設(shè)備,這些設(shè)備的功能和使用方法各異。為了能夠提高廚房工作人員的安全意識(shí),作為專業(yè)的商業(yè)廚房設(shè)備廠家,我們根據(jù)自己多年的商用廚房工程經(jīng)驗(yàn),總結(jié)了相關(guān)的知識(shí)要點(diǎn),現(xiàn)在就和大家分享。


  作為專業(yè)的商用廚房設(shè)備廠家,我們整理了關(guān)于食堂廚具安全使用注意事項(xiàng),主要有以下幾點(diǎn):


  1、開(kāi)閉抽屜柜門時(shí),應(yīng)保持握拳以免手指被卡注;或免于櫥柜門半開(kāi)致易撞及受傷。


  2、如遇不安全之事,桌椅損壞或器材失調(diào);或遇可疑人物滋事,應(yīng)立即報(bào)告主管處理。


  3、用過(guò)的碗盤容易滑落,要小心拿取,特?zé)岬谋P子或把柄時(shí),應(yīng)用服務(wù)巾,以免燙傷。


  4、在濕滑的地板上漬以防滑劑,以保行走的安全。風(fēng)雨時(shí),要特別留意所有進(jìn)口的內(nèi)外。


  5、以足夠的時(shí)間安全而妥善地服務(wù)食物,不輕易加快,拿取刀叉或其他銳利物時(shí),不可掉以輕心。


  6、器皿盤碗類,不能草率地疊放盤碗及玻璃容器或放置過(guò)高而且參差不齊,否則常會(huì)造成不必要的破損和意外。


食堂廚房設(shè)備


  7、雨天使用門口墊席時(shí),要確實(shí)鋪平,不可皺摺,人行道上鋪放墊席時(shí)要密切注意行人,不可用硬紙板鋪地板。


  8、在進(jìn)出配餐間或廚房時(shí),按規(guī)定的路線及指定的門進(jìn)出,當(dāng)只有一扇門時(shí),應(yīng)小心開(kāi)啟,以免碰及從另一方來(lái)的人。


  9、清洗地板時(shí),每次僅弄濕一小塊地方以拖布擦干后再清洗他處地板。倘有客人尚未離去,隔開(kāi)清洗的地方,以使客人遠(yuǎn)離此區(qū)域。


  10、地面上盡可能保持地板清潔干凈。若盤子、玻璃器皿、液體或食物濺落在地板上時(shí),要立刻擦拭,或在清除前放置一張桌子或椅子于污點(diǎn)處。


  11、碗盤要妥當(dāng)?shù)胤胖糜谕斜P上,以免端送時(shí)滑落。在托盤上不可放置過(guò)重以免端送不易,也不可堆得太高以致遮住視線,以免造成意外和無(wú)謂的破損。


  12、破損的玻璃不可放置于水槽或洗盤機(jī),以免手被割傷。破損的玻璃器及瓷器要立即和完整的器皿分開(kāi),并且放置于收拾此物的容器內(nèi)。清除時(shí)使用刷子或拾取破碎的瓷器或玻璃器皿。破碎器皿要盡快清除。


  以上這些就是這么整理的關(guān)于商用廚房安全注意事項(xiàng)的相關(guān)知識(shí),希望對(duì)的大家有所幫助。




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