醫(yī)院廚房設(shè)備廠家告訴你海鮮蒸柜的構(gòu)成和特點(diǎn)
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間：2024-09-13
海鮮蒸柜是一種專為海鮮蒸制設(shè)計的設(shè)備，不同于普通蒸柜，海鮮蒸柜擁有更高的蒸汽壓力，更高的蒸汽溫度，更猛的火力，獨(dú)立蒸室，可以防止串味。這些特點(diǎn)都引起了人們對海鮮蒸柜的興趣。作為專業(yè)的醫(yī)院廚房設(shè)備廠家，我們有多年的海鮮蒸柜生產(chǎn)經(jīng)驗，現(xiàn)在就來和大家分享關(guān)于海鮮蒸柜的相關(guān)知識。
作為四川專業(yè)的醫(yī)院廚房設(shè)備公司，我們整理了關(guān)于海鮮蒸柜的構(gòu)成和優(yōu)勢特點(diǎn)的相關(guān)知識，主要有以下幾點(diǎn)：
一、海鮮蒸柜的組成部分
1.外殼
保護(hù)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，通常采用耐用的食品級不銹鋼材質(zhì)。
2.內(nèi)膽
直接接觸食材的部分，要求耐腐蝕、易清潔，一般采用食品級不銹鋼材料，相對于外殼用料要求會更高。
3.溫控系統(tǒng)
通過感溫元件、控制電路等部件實(shí)現(xiàn)對蒸柜內(nèi)溫度的控制，通常采用高精度溫控探頭確保溫度控制精度。
4.蒸汽發(fā)生器
提供穩(wěn)定蒸汽的裝置，一般采用恒溫自動供水式蒸汽發(fā)生器，將水加熱至熱蒸汽狀態(tài)供蒸柜使用，相對于普通蒸柜，海鮮蒸柜的蒸汽發(fā)生器火力更大，蒸汽輸送壓力也更大。
5.獨(dú)立蒸室
海鮮蒸柜為了確保不同菜式之間不會串味，都會設(shè)計多個獨(dú)立蒸室，同時還好采用獨(dú)立供汽保證蒸汽質(zhì)量。
二、海鮮蒸柜的特點(diǎn)與優(yōu)勢
1.高效蒸煮
猛火高溫快速蒸煮功能，能夠迅速提升蒸汽溫度，縮短蒸制時間，同時保持食材的原汁原味。
2.分層獨(dú)立控制
部分海鮮蒸柜設(shè)計有分層獨(dú)立控制系統(tǒng)，可以單獨(dú)控制每一層的溫度和時間，避免不同菜品之間的串味。
3.高精度控制
溫控系統(tǒng)的高精度控制能夠確保蒸柜內(nèi)溫度的穩(wěn)定性和均勻性，提高蒸制效果。
4.材質(zhì)優(yōu)良
采用食品級不銹鋼等耐腐蝕材料制作，確保衛(wèi)生和安全，同時易于清潔和維護(hù)。
以上這些就是我們整理的關(guān)于海鮮蒸柜的優(yōu)勢和特點(diǎn)的相關(guān)知識，希望能夠?qū)Υ蠹艺J(rèn)識和采購海鮮蒸柜能夠有所幫助。
