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廚具百科

成都學(xué)校廚房設(shè)備廠家告訴你打造職工食堂需要哪些設(shè)備

發(fā)布人:四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間:2022-08-29

  一般職工人數(shù)稍微多一些,職工福利較為完善的公司都創(chuàng)辦自己的職工食堂。有些公司的職工食堂不但提供中餐和晚餐,而且還提供早餐,而且還會提供各類面食和各種菜系的菜品。因此,在打造自己的職工食堂時,就需要考慮職工食堂的這些特點(diǎn)。那么,該如何打造職工食堂呢,職工食堂都包含哪些設(shè)備呢?作為專業(yè)的成都學(xué)校廚房設(shè)備廠家,我們有多年的食堂廚房工程經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)在據(jù)和大家分享相關(guān)的知識。


  作為專業(yè)的成都學(xué)校廚房設(shè)備廠家,根據(jù)我們多年生產(chǎn)學(xué)校廚房設(shè)備的經(jīng)驗(yàn),我們認(rèn)為,職工食堂廚房設(shè)備主要包含以下幾點(diǎn):


  一、職工食堂廚房面點(diǎn)間設(shè)備清單


  主要設(shè)備:雙門電蒸箱、烤箱、單頭小炒爐、雙層工作臺、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、木面案板臺、面粉車、四門高身雪柜、壓面機(jī)、和面機(jī)、雙星水池、單開調(diào)理柜、饅頭機(jī)等。


  電蒸箱主要是用于主食的蒸制。如果食堂特別小,可能連電蒸箱都不需要,一個大電飯煲就可以了,包子機(jī)和饅頭機(jī)也可能不需要置備。


  二、職工食堂主廚房(用于湯菜類的加工制作)設(shè)備


  主要設(shè)備:大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、油網(wǎng)煙罩、燃?xì)庹艄?、電熱湯桶等?


  三、職工食堂廚房涼菜間設(shè)備清單


  主要設(shè)備:冰箱、單開調(diào)理柜、三星水池、洗手星盆、雙層工作臺等。


職工食堂廚房設(shè)備



  四、職工食堂廚房粗加工間


  (1)菜類粗加工間


  主要設(shè)備:切菜機(jī)、冰箱、雙層工作臺、雙星水池。


  (2)肉類粗加工間


  主要設(shè)備:絞肉機(jī)、工作臺、水池等。


  五、職工食堂廚房售飯間


  主要設(shè)備:雙層工作臺、五格保溫售飯柜、碗碟柜、保溫桶、雙開調(diào)理柜、單開調(diào)理柜等。


  六、職工食堂廚房洗消間


  主要設(shè)備:殘食臺、污碟臺、高壓花灑、洗碗機(jī)、集氣罩、潔碟臺、三星水池、收殘車、碗碟柜、消毒柜等。


  食堂廚房設(shè)備配置的合理性決定了后廚工作人員操作的便捷性和實(shí)用性,更會影響到成品食物的美味口感。


  以上這些就是我們整理的關(guān)于職工食堂廚房設(shè)備有哪些的相關(guān)知識,希望對大家能夠有所幫助。




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